大魚該怎麼做?大魚處理好後剁成大小合适的塊,撒上适量的鹽、料酒、和姜絲腌制十分鐘左右入味即可,下面我們就來聊聊關于大魚該怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
大魚處理好後剁成大小合适的塊,撒上适量的鹽、料酒、和姜絲腌制十分鐘左右入味即可。
鍋中放入混全油燒至七成熱,依次放入魚塊大火煎制。
魚塊煎到一面金黃後再翻面煎别一面。
待到兩面金黃後,在鍋中空檔處放入姜、蒜、青花椒、自制辣椒醬爆香。
加入适量的開水,大火炖煮并加入适量的醬油、少許白糖提鮮,翻炒均勻就可以出鍋了。
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