鴿子蛋營養價值要比雞蛋，鴨蛋等等蛋類要高的多，鴿子蛋内含大量的蛋白質、鐵等營養成分，多吃鴿子蛋有益于身體的生長，改善血液循環。那麼你知道鴿子蛋的營養價值嗎和怎麼煮各自但嗎

鴿子蛋的營養價值

鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顔面部紅潤(改善血液循環、增加血色素、清熱解毒)等功能。

鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細嫩，爽滑, 營養豐富。

鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。

鴿子蛋對女人特别滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為“動物人參”，據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。

鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

鴿子蛋怎麼吃

鴿子絲炒鴿子蛋

材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油

做法：将鴿子蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋内放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋内再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續炒幾下，立即出鍋。

鴿子蛋怎麼煮

晶瑩剔透的鴿子蛋

材料：鴿子蛋三隻。

做法

1. 先洗淨鴿子蛋，加入200ml的水、鹽15克腌制一晚。

2. 将腌制過的鴿子蛋洗淨裝入盤中備用。

3. 鍋内放入适量的水，開大火，水開放入鴿子蛋隔水蒸煮。

4. 大約需要蒸煮10分鐘即可。

海參鴿子蛋

材料：海參适量，鴿子蛋适量，枸杞适量，雞高湯适量，水澱粉适量，蔥姜适量，鹽少許，料酒适量，味極鮮适量，胡椒粉适量。

1、準備材料。

2、鴿蛋蒸熟後剝殼備用。

3、将鴿蛋沾滿幹澱粉。

4、入鍋内炸黃。

5、瀝油備用。

6、鍋内放少許油，将蔥姜煸香。

7、倒入雞高湯，燒開，将蔥姜取出。

8、發好的海參将腸壁搓洗幹淨，用肉湯汆燙後取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘。

9、放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘。

10、取米飯，将海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，将鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。

結語：以上就是為大家介紹鴿子蛋怎麼煮的全部内容，相信大家都已經了解到了，鴿子蛋的營養價值非常的高，我們要學會怎麼煮鴿子蛋，才能把鴿子蛋的營養全部體現出來，達到滋補身體的作用。

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