南方最近也冷了，天越冷越想吃葷菜，火鍋，豬肉，雞，鴨，牛，羊肉全都吃過了，最近不想吃了，我老公說，那就買點海鮮吧，在家做便宜又好吃，比去飯店都強，自己做的分量足，一次吃過瘾。

吃完早餐之後就帶娃出去走走，順便去菜市場買了海鮮回來，雖然住的城市靠海邊，但也沒有天天吃海裡的小魚小蝦小蟹，因為吃多了也怕濕氣重，人就容易疲勞，每周吃一兩次還是可以的，貴也貴不過飯店的。

今天就滿足全家人的嘴和胃，花費多了一些，買了蝦，蟹，花甲配兩個蔬菜，做了三個海鮮兩個素菜，鮮嫩無比還不貴，真是太美味了。

【蒜香皮皮蝦】

食材：皮皮蝦，蒜碎，胡椒粉，蔥花，椒鹽，五香粉，米酒，生抽，鹽

皮皮蝦其實真的沒有龍蝦，基圍蝦肉多肥厚，但味道還是不錯的，做皮皮蝦一定要多放調味料，做出來的口味重，自然就很鮮香濃郁又美味。

具體做法

1.皮皮蝦買回家先放鹽水裡養一養更鮮活，然後剔除蝦線沖洗幹淨備用。

2.多剝一些蒜瓣切成蒜碎，蔥花一小把做配料，做出來的皮皮蝦更濃香。

3.鍋熱倒入油，把蒜碎爆香後倒入皮皮蝦大火爆炒2分鐘後加适量的米酒去腥，胡椒粉，椒鹽增香，生抽，鹽調味繼續翻炒幾下，出鍋前加鹽調味即可出鍋。

【爆炒螃蟹】

食材：蔥，姜，螃蟹，生抽，米酒，五香粉，鹽

螃蟹以前我不愛吃，總覺得沒有肉有什麼好吃的，第一次吃到螃蟹的還是在朋友家，原來螃蟹味道比吃牛肉都好吃，特别是爆炒螃蟹，一下子就特别喜歡這菜了。螃蟹含鈣，鋅特别豐富，常吃可補充人體缺少的營養物質，精神更充沛，活力更十足。

具體做法

1.螃蟹是海鮮，買回家也要用鹽水養一養更鮮活，再刷洗幹淨扣掉蟹蓋把不能吃的部位處理幹淨再沖洗一下切成小塊備用。

2.鍋熱倒入油，油可以稍微多一點，炒出來蟹味更鮮美，把姜片爆香後倒入螃蟹一起大火翻炒兩三分鐘左右，再加适量的米酒增香又去腥，五香粉，生抽調味，然後加蔥，鹽繼續翻炒幾下即成濃郁鮮香的爆炒螃蟹了。

【辣椒炒花甲】

食材：辣椒，花甲，生抽，白糖，，米酒，雞粉，胡椒粉，鹽

冬天，花甲價格便宜又美味，這小海鮮也是不錯的家常美食，特别是在南方，家家戶戶都會常買這食材回家可煮，可蒸，可炒都是很好吃的食物，今天做個香辣味的花甲，加點辣椒味道開胃又下飯。

具體做法

1.花甲加鹽水裡泡20分鐘後要及時處理幹淨，多沖洗幾遍可沖掉一部分的沙土。辣椒洗淨切成碎塊備用。

2.鍋中水開加姜片，再倒入花甲焯水至花甲個個張開嘴撈出瀝幹，然後再次沖洗掉裡面的沙土。

3.鍋熱倒入油，把姜片，蒜碎爆香後倒入花甲大火翻炒幾下，再把辣椒放入鍋中一起翻炒片刻，然後倒入白糖提鮮，生抽，胡椒粉，雞粉，鹽，蔥調味翻炒均勻即可出鍋了。

【清炒紅薯葉】

食材：紅薯葉，生抽，蒜，鹽

天冷了，吃飯一定要多配一些綠葉蔬菜解膩又營養，冬天風大吹得人皮膚幹燥起皮，蔬菜常吃補充維生素，讓肌膚更加水潤光澤，同時也是吃肉食必備的解膩菜。

具體做法

1.紅薯葉摘洗幹淨瀝幹水分備用，蒜瓣切成碎碎做配料更鮮香。

2.鍋熱倒入油，把蒜爆香後倒入紅薯葉一起大火翻炒幾下，再加生抽，鹽調味即成清香可口的清炒紅薯葉。

【幹辣椒炒包菜】

食材：紅幹辣椒，包菜，生抽，雞粉，鹽

冬天的菜市場裡蔬菜真的比肉都貴，不過包菜還算便宜，我家也愛吃，買了一個可以吃個兩三頓，還是特别實惠的綠葉蔬菜，用紅幹辣椒大火炒熟，味道更香濃。

具體做法

1.包菜切成小塊再沖洗幹淨瀝幹水分備用，蒜，幹辣椒做配料。

2.鍋熱倒入油，油可以多一點能夠更好的滋潤包菜，炒出來的味道特别入味，先把蒜，幹辣椒爆香後倒入包菜一起大火翻炒幾下，再加生抽，雞粉，鹽繼續翻炒幾下即可出鍋裝盤。

語墨溫馨話

我家今日的午餐全是的好吃的，三個海鮮加兩個素菜花費80元左右就能做一頓大餐，花費真不貴，如果去飯店吃差不多200元左右才能吃到這樣海鮮，自己動手做才能足食也便宜。

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