生炒田螺做法?猛火燒幹鍋,下油待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香,然後下洗好瀝幹的田螺爆炒5分鐘,其間要不停翻攪,今天小編就來聊一聊關于生炒田螺做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
猛火燒幹鍋,下油。
待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香,然後下洗好瀝幹的田螺爆炒5分鐘,其間要不停翻攪。
再放辣椒油,紫蘇葉,鹽,料酒繼續爆炒5分鐘即可上碟。
這裡是以酸筍來炒螺。将螺與酸筍一起炒了,再放入自制的辣椒油,即可出鍋。
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