平時做蛋糕常會用到烤箱,那有朋友就會問家裡沒有烤箱,不會打發可以做小蛋糕嗎?
當然可以,除了烤,蛋糕也可以“蒸出來”,蒸制點心的口感要比烤出來的更清爽更健康,做法也很簡單,口感松軟香甜,吃早餐的精緻首選。
奶香味撲鼻,軟乎乎的外表很是可愛,寶寶一下子就被吸引了過來。如果總擔心外面賣的蒸蛋糕加了添加劑,那不妨自己在家安排,雖然口味沒那麼濃烈,但勝在天然健康啊。
香嫩可口,蓬松綿軟,一口下去美味在口腔化開,溢出的蛋香讓挑剔的舌尖很是滿足。
-日式蒸蛋糕-
雞蛋/3個、細砂糖/65g、奶粉/10g、無鋁泡打粉/5g、低筋面粉/110g、玉米油/25g
熟練耗時:30分鐘
工具:蒸鍋
圖文步驟
1.把雞蛋打入碗中,加入細砂糖,玉米油,混合攪拌均勻。(Tips:玉米油可以用其它味道小的植物油替代)
2.篩入低筋面粉和無鋁泡打粉、奶粉,用蛋抽攪拌至無幹面粉狀。(Tips:奶粉也可以用鮮奶代替)
3.裝入裱花袋,擠入蛋糕杯裡,約7-8分滿。
4.燒一鍋水,水開放入蒸鍋中,中火蒸25分鐘,關火後焖2分鐘就可以了。
這個配方的量大概可以做8-10個,蛋糕表面也可以放上少許果幹,口感會更佳。吃不完的小蛋糕需要密封冷藏保存,吃之前回鍋蒸熱就可以了。
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