帶皮蝦晾曬後怎麼做能好吃?可以做蝦幹炒豆芽材料:帶皮蝦幹100克,綠豆芽300克,香菜30克,大蔥15克,姜15克,鹽2克,味精2克,料酒5克,胡椒粉1克,醋5克,植物油15克,今天小編就來說說關于帶皮蝦晾曬後怎麼做能好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
可以做蝦幹炒豆芽。
材料:帶皮蝦幹100克,綠豆芽300克,香菜30克,大蔥15克,姜15克,鹽2克,味精2克,料酒5克,胡椒粉1克,醋5克,植物油15克。
帶皮蝦幹放溫水中浸泡至發軟。綠豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜用油水焯出。
滑勺内加适量油燒熱,投入花椒,炸出香味,撈出花椒不要,花椒油留用,再加入蔥姜絲烹出香味,即加入掐菜煸炒,加鹽、味精、胡椒粉炒勻,加帶皮蝦幹香菜段烹醋,淋明油即成。
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