孩子早餐不用愁，面粉炒一炒，營養好吃還暖胃，5塊錢夠吃一星期

兩個月暑假，還剩下一天時間了，這段時間孩子在奶奶家，吃喝都不用管，但馬上就要開學了，又要開始操心早餐了。早上時間比較緊張，既要吃得好，還要吃得快，很多人都喜歡在外面買着吃，急匆匆地就去學校了，這樣不利于消化，吃得也不舒服。

也有人會買一些冷凍的包子、饅頭、手抓餅，簡單熱一熱就可以吃了，也是個不錯的辦法。

今天我要給大家分享一個簡單又好吃的早餐，一周做一次，就能吃一周。吃的時候也特别簡單，隻需要用開水沖一沖，吃起來香噴噴的，而且營養豐富，可以滿足身體的能量需要。

這種早餐就是“油茶”，它并不是茶，隻是食用方法和茶一樣，所以得名油茶。油茶是北方的一種小吃，尤其在西北比較多見。我在西安上大學時，幾乎天天都會喝油茶，口感細膩爽滑，香味濃郁，泡上麻花一起吃，簡直太好吃了。

油茶，最開始的名字叫“炒面”，是一種樸實的民族傳統食物，就是用油把面粉炒熟就行了。

不過，炒油茶想要好喝又營養，并不能隻用面粉和油，還需要加入其它的料。在超市裡，雖然也能買到油茶，但口味比較固定，還是自己做比較好，可以根據個人口味進行調節。

炒好的油茶，用密封的玻璃瓶裝起來，放在冰箱裡能保存一個月左右，但建議大家一次做一個星期的就夠了，能保證最好的口味。下面我和大家分享油茶的制作方法，營養美味，而且非常管飽，秋冬季當早餐吃，暖心又暖胃，比喝豆漿好多了，5塊錢夠喝一星期的。

【自制油茶】

準備核桃仁50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、花生50克、瓜子仁50克、紅糖20克、白糖10克、500克面粉、熟油50克。

1、起鍋，倒入黑芝麻、白芝麻，開小火翻炒，炒出芝麻的香味，當芝麻香味濃郁，并且顔色金黃後撈出，放涼備用。

2、鍋裡再放入花生米，繼續用小火炒，當花生米顔色變成深紅色，而且花生仁炒熟後盛出，放涼後去除花生皮，留下花生仁備用。

3、把核桃仁也放入鍋中，小火炒一會兒，炒熟後盛出，趁熱除去核桃皮，不然味道發苦。然後把瓜子仁也倒進鍋裡炒一會兒，炒熟炒香後盛出備用。

4、把炒好的花生仁、核桃仁、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻倒進料理機裡，啟動機器打碎，打成粉末狀即可，倒入盤中備用。

5、另起鍋，幹淨的鍋不加水也不加油，倒入500克面粉，開小火加熱，用鏟子不斷地翻炒，炒出面粉的香味，顔色發黃後盛出。

6、把50克食用油倒進鍋裡，燒熱後倒入炒香的面粉，用鏟子翻炒均勻，讓面粉和食用油混合均勻，這樣味道更香。

7、倒入打好的堅果粉末，再放入紅糖、白糖，繼續用鏟子翻炒，讓所有食材都混合均勻，就可以關火盛出，放涼即可。

8、用幹淨的玻璃瓶裝好，蓋上蓋子放進冰箱裡冷藏保存，就可以吃一個星期。吃的時候舀一大勺，再倒入開水攪拌均勻，放上脆麻花，就可以吃了，口感順滑，味道濃香，太好喝了。

9、做好的油茶随吃随取，營養又飽腹，還特别省事，大家快學學。隻要不受潮，放一個月是沒問題的，做早餐、宵夜都很不錯。

【技巧總結】

1、最正宗的油茶，應該用牛骨髓油或蒙古奶油，其次是用黃油，但如果都沒有，用普通的食用油也行，隻是香味要稍微差點。

2、油茶的味道可鹹可甜，根據自己口味來調整，如果喜歡吃鹹味的，可以加食鹽、五香粉等調料，味道也很好吃。

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