蒸鹹白鱗魚的正确方法?腌好的白鱗魚一條750克;輔料五花肉、雞蛋、花生油、蘿蔔、米醋、料酒、蔥、姜,現在小編就來說說關于蒸鹹白鱗魚的正确方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
腌好的白鱗魚一條750克;輔料五花肉、雞蛋、花生油、蘿蔔、米醋、料酒、蔥、姜。
白鱗魚去内髒、鰓,洗淨改刀放在盤内。
白鱗魚身上滴上料酒,加蔥段姜片、八角、蘿蔔條及肥肉,将攪好的雞蛋倒入盤内,使雞蛋将魚包裹起來,上籠蒸熟即可。
白鱗魚很鹹,蒸出的魚與湯汁鹹香,不需要放鹽,蒸魚時放點白酒,風味更佳。
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