今天給大家分享這道爆炒無骨鳳爪,每次做出來都不夠吃。
需要的食材:
雞爪
青辣椒
姜
大蒜頭
料酒
豆瓣醬
紅辣椒
油
雞精
蚝油
醋
步驟:
1、把需要的食材準備好,雞爪提前去骨,不想自己去骨的可以選擇這個
2、去骨雞爪用料酒爪均勻腌制一小時
3、熱鍋雞爪涼水上鍋焯水
4、煮大概5分鐘左右
5、撈出放入冰水裡
6、熱鍋熱油,小火加入豆瓣醬煸出紅油
7、加入雞爪翻炒上色
8、加入青紅辣椒、姜和大蒜頭
9、翻炒均勻,加入雞精、蚝油、料酒調味,加入醋沿鍋邊倒入,炒出香味
然後可以出鍋上桌啦
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