秋天，是一年四季中的過渡季節，早晚溫差拉大，天氣也逐漸轉涼，秋燥是這個時節最鮮明的特點。老祖宗常言，應季而食，身體多受益，指的是日常三餐飲食，要順應季節特點來調整。

對此，有句老話是這麼說的，“秋吃5寶，身體倍棒”，這裡面的“5寶”，指的就是5樣秋天的營養應季食材。

下面，就跟大家具體說說，“5寶”指啥？咋做好吃？不忘老傳統，平安度秋。

入秋吃“5寶”

傳統觀點認為，春夏養陽，秋冬養陰，夏天人體津液流失較多，到了秋天，就要多吃些養陰生津的食物。像白色蔬菜中的津液普遍較濃郁，入秋後吃正合适。這裡面的代表之一，就是秋天大量上市的山藥，接下來跟大家分享一個山藥的好吃做法。

【推薦食譜：山藥芙蓉湯】

食材準備：山藥半小根、胡蘿蔔半小根、香菇1朵、青菜3片、雞蛋1個、食鹽适量

1、山藥去皮洗淨，用刀拍碎再剁碎；胡蘿蔔去皮，香菇去菌柄，一起切碎；青菜洗淨後也切碎，雞蛋敲入碗中打散；

2、熱鍋加油，先倒入胡蘿蔔和香菇，炒出香味後，往鍋中加足量熱水，水開後倒入山藥，煮5分鐘後，劃圈圈狀淋入蛋液，待蛋液成形後，用筷子攪動幾下，然後放入青菜，繼續煮1分鐘，出鍋前加适量食鹽調味即可。

南瓜是秋天成熟的應季蔬菜，金黃色的外表，讓人立馬聯想到了碩果累累的金秋豐收季。南瓜中富含維生素A，以及人體所需的多種膳食纖維，既可以當菜吃，還可以做為主食吃，飽腹感強，又有營養。

【推薦食譜：南瓜焖飯】

食材準備：南瓜1小塊、大米适量、食鹽少許

1、南瓜去皮、去瓜瓤，洗淨後切小塊，然後熱鍋加油，倒入南瓜，炒出香味後，加少許食鹽炒勻，盛出來備用，無需将南瓜炒熟，炒出香味即可；

2、大米淘洗幹淨，加入适量清水，水量稍微沒過大米一點即可，接着倒入南瓜，炒出來的油也要一起倒進去，按照平時煮飯的方式，将大米煮熟成熟飯即可。

自古以來，闆栗就有“千果之王”的美譽，還和桃子、杏子、李子、棗子并稱為“五果”。每逢深秋時節，行走在大街小巷，賣炒栗子的店鋪飄來陣陣香味，總能讓人垂涎三尺。闆栗不光好吃，還具有很高的營養價值，李時珍在《本草綱目》中就曾記載道，“栗味甘性溫，入脾胃腎經”。

【推薦食譜：闆栗燒雞翅】

食材準備：闆栗仁10顆、雞翅中5個、料酒1勺、冰糖6粒、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺

1、雞翅中洗淨，溫水下鍋，加1勺料酒，焯燙出浮沫後，撇去浮沫，撈出來洗淨，控幹水分；小蔥切末備用；

2、熱鍋加油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化後，倒入雞翅中，翻炒均勻上色，然後加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，大火炒勻；

3、往鍋中倒入半碗清水，放入闆栗，轉中火煮15分鐘，然後大火收汁，如果覺得不夠鹹，還可以加點食鹽調味，出鍋後撒上蔥花做點綴。

别看黑豆小小一顆，卻能從中看出千百年來傳承下來的2處飲食智慧，一是“逢黑必補”，二是“以形補形”。黑豆屬于黑色食物，形狀跟人體的腎髒有幾分相似之處，中醫古籍《延年秘錄》中還有提到，“服食黑豆，令人長肌膚，益顔色，填精髓”。

【推薦食譜：三色豆漿】

食材準備：黑豆10克、黃豆10克、紅豆10克、冰糖少許

1、将三種豆子淘洗幹淨，和冰糖一起放入豆漿機或破壁機中，倒入适量清水（500毫升左右），啟用“五谷豆漿”功能；

2、将豆子榨成漿後，過篩到杯子中或碗中即可，一份豆漿裡可以同時吃到3種豆子，營養豐富，當早餐飲品特别合适。

民間有句諺語道，秋冬進補，勝似打虎。秋冬季節，氣候寒冷，需要通過食物來适當進補，為身體補充能量，以扛過天寒地凍的時節。大魚大肉吃多了，難免會讓人生膩，這時候，酸甜解膩的山楂就能派上用場了。

【推薦食譜：蘋果山楂紅棗水】

食材準備：蘋果1個、山楂幹10片、紅棗3顆

1、蘋果洗淨，去掉果核後切小塊，蘋果皮可以留着；紅棗對半切開，去掉棗核後切成薄片；

2、将處理好的蘋果、紅棗和山楂幹一起放入鍋中，倒入适量清水，大火煮開後，轉小火煮20分鐘即可。煮好的湯水，喝起來味道酸酸甜甜，還能消食，怕酸的話可以加點冰糖煮。

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