三鮮魚肚怎麼做好吃?食材:水發海參、青菜心、水發魚肚、熟冬筍、熟火腿、胡蘿蔔、蔥段、姜片、College Inn 雞湯、鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉、麻油、玉米油 ,現在小編就來說說關于三鮮魚肚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:水發海參、青菜心、水發魚肚、熟冬筍、熟火腿、胡蘿蔔、蔥段、姜片、College Inn 雞湯、鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉、麻油、玉米油
海參放入加有蔥段、姜片、紹酒的滾水中汆燙一下,取出斜切段 。魚肚切成大小适中的厚片,入沸水汆燙,用漏勺撈起瀝幹。青菜心修正後汆燙一下撈出,火腿、冬筍、胡蘿蔔分别切片備用;
起油鍋,加入油用蔥段、姜片炝鍋,加入紹酒和雞湯,撈出蔥段、姜片不要。将魚肚、海參、火腿、冬筍、胡蘿蔔放入鍋内,待湯汁滾起2分鐘,加鹽、胡椒、青菜心,再滾起勾芡,四周淋上麻油即可。
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