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怎麼做白菜素餡包子

美食 更新时间:2024-09-15 20:21:15

怎麼做白菜素餡包子?在疫情期間,買菜不方便,買了一顆大白菜多蒸一點包子吃吃,現在小編就來說說關于怎麼做白菜素餡包子?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼做白菜素餡包子(這道好吃的白菜雞蛋素餡兒包子比大廚做的還好吃)1

怎麼做白菜素餡包子

在疫情期間,買菜不方便,買了一顆大白菜多蒸一點包子吃吃

By 有理的茴香

用料

大白菜 半棵

雞蛋 3個

中筋面粉 1000克

白糖 30g

發酵粉 10克

水 600克

鹽 适量

大蔥 1根

老抽 1勺

香油 1勺

花椒油 适量

白胡椒粉 适量

做法步驟

1、大白菜剁碎放入盆内撒鹽腌出水分

2、大蔥剁碎

3、雞蛋加鹽打散

4、鍋内倒入比平時炒菜量多一些的食用油,油熱倒入雞蛋,快速攪拌之後關火晾涼

5、将瀝出水分的白菜和蔥末倒入鍋内,加入調料攪拌均勻

6、這是攪拌好的餡兒

7、将蒸鍋倒入冷水待用

8、這是提前發酵好的面

9、發酵好這這種蜂窩狀的

10、然後取出面團排氣揉光滑切成小劑子,擀皮,包成包子

11、包好的樣子

12、剩餘的面團可以揉成饅頭

13、然後放入蒸屜,冒氣之後15分鐘即可關火

14、倒計時中

15、時間到啦,包子整好啦

16、白菜雞蛋餡兒包子好好吃

小貼士

因為白菜腌出水分時已經放了适量的鹽,雞蛋裡也有鹽,所以調餡兒的時候不需要加鹽,不過可以根據個人口味适當增減

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