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蘑菇竹荪要怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-12-24 08:19:31

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今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1012天

這是我們的598道原創菜譜

謝謝你的點閱與分享

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孔夫子說:不時不食。常常有朋友會很喜歡買當令的食材,比如這個季節的新鮮竹荪已經上市了。那怎樣做竹荪才好吃呢?今天我們在“新鮮趁現在”這個單元一起來研究一下吧!

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炒鍋、水晶碗

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絲瓜 1根

蛤蜊 10顆

枸杞 1匙

嫩姜 5片

幹竹荪 6支

—配料—

鹽 适量

米酒 1匙

色拉油 适量

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【1】泡枸杞

将枸杞用米酒泡起來備用。

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煮蛤蜊時放入米酒可以去腥。

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【2】切菜

将嫩姜片切成絲,絲瓜去皮後切成薄片備用。

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絲瓜刮皮時不要刮太深,

否則容易将營養成分也刮掉。

絲瓜切薄片更易熟成和入味。

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【3】切竹荪

将泡發好的竹荪切成塊備用。

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竹荪包含膳食纖維,

對人體有好處。

幹竹荪提前用冷水泡發,

水中加點白醋和鹽。

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【4】煨煮

鍋中加入适量色拉油,倒入絲瓜片煸炒出香氣後倒入适量水,煨煮片刻。

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【5】煨煮

向鍋中加入蛤蜊和擠幹水分的竹荪,繼續煨煮。

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竹荪擠幹水分更易吸附湯汁。

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【5】加入姜絲

在蛤蜊殼煮開前加入姜絲和鹽,然後攪拌均勻後關火。

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最後再放入姜,

否則容易搶味。

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【6】盛盤

将煮好的蛤蜊絲瓜竹荪湯倒入湯碗中,再加入米酒枸杞即可享用。

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這樣的蛤蜊絲瓜竹荪湯看起來很素靜清爽,而且加入了米酒後竟然沒有酒味,反而都是一種清甜的味道,裡面的竹荪十分脆口,好吃得停不下來。這樣一道看起來清爽的湯,喝下去以後全身暖暖的,十分适合秋天食用。趕緊去買新鮮竹荪,一起來試試這道料理吧~

蛤蜊絲瓜竹荪湯:“我長這個樣子!”

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