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番茄炖牛肉怎麼做

美食更新时间:2025-02-13 19:29:20

番茄炖牛肉怎麼做?原料：牛肉300克，植物油适量，老抽3滴，生抽少許，黑胡椒少許，鹽适量，番茄5個，蔥一段，下面我們就來聊聊關于番茄炖牛肉怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

番茄炖牛肉怎麼做

原料：牛肉300克，植物油适量，老抽3滴，生抽少許，黑胡椒少許，鹽适量，番茄5個，蔥一段。

西紅柿表面劃成十字刀，用沸水燙一下，去掉西紅柿的皮。西紅柿切成小丁，備用。蔥切成小段。

牛肉泡水1個小時，盡量泡出血水。切成2厘米大小的方塊。鍋内倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉塊，大火燒開，去血末，撈出焯過水的牛肉塊。

砂鍋内倒入适量植物油，油熱放入蔥段煸香，再放入西紅柿，不斷用鏟子翻炒，壓碎，通過煸炒，西紅柿漸漸會成為醬汁。

鍋内加入溫水至砂鍋最高水位線，放入牛肉塊，調入生抽适量，老抽3滴，黑胡椒。

蓋上砂鍋蓋，大火燒開，小火慢炖1個小時，出鍋前放入鹽，大火再炖幾分鐘入味，收汁，盛到盤中撒上香菜或者小香蔥花即可。

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