手工月餅的做法及配方-tft每日頭條

手工月餅的做法及配方

美食更新时间:2024-08-03 11:31:51

手工月餅的做法及配方（自制5個口味月餅餡料在家做）1

今天跟大家分享5款奶黃餡，低卡的月餅餡料，可以做廣式月餅，冰皮月餅，還有各種面包點心，做法簡單快手，喜歡的小夥伴快來試試

By 白鲨食品

用料

白鲨蛋糕粉 120克
雞蛋 6個
代糖 75克
檸檬汁 2克
脫脂奶粉 60克
玉米澱粉 30克
鹽 1克
淡奶油 255克
抹茶粉 2克
伯爵紅茶 2克
蒸熟的鹹蛋黃 1個
可可粉 2克

做法步驟

手工月餅的做法及配方（自制5個口味月餅餡料在家做）2

1、準備所有食材；

手工月餅的做法及配方（自制5個口味月餅餡料在家做）3

2、不粘鍋中加入雞蛋糖鹽檸檬汁；

手工月餅的做法及配方（自制5個口味月餅餡料在家做）4

3、用筷子攪勻；

手工月餅的做法及配方（自制5個口味月餅餡料在家做）5

4、加入淡奶油；

手工月餅的做法及配方（自制5個口味月餅餡料在家做）6

5、過篩奶粉玉米澱粉白鲨蛋糕粉；

手工月餅的做法及配方（自制5個口味月餅餡料在家做）7

6、攪勻至順滑無顆粒狀态；

手工月餅的做法及配方（自制5個口味月餅餡料在家做）8

7、開小火慢慢加熱，不停的攪拌至濃稠，質地細膩光滑、提起不滴落狀态；

手工月餅的做法及配方（自制5個口味月餅餡料在家做）9

8、取出放涼，分成5份，分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵紅茶、鹹蛋黃均勻就完成啦；做出的餡料是25克一個，這個配方可以做30個。

小貼士

巨簡單有沒有？根據自己的喜好加入口味～儲存：冷凍放一個月，冷藏5天吃完

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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