土豆炖雞超好吃的做法?土豆炖雞最簡單做法，不用煎不用炒，食材營養不流失，今天小編就來聊一聊關于土豆炖雞超好吃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

土豆炖雞超好吃的做法

土豆炖雞最簡單做法，不用煎不用炒，食材營養不流失

自己平時最喜歡吃并且最經常做的一道美食就是土豆炖雞，土豆的軟糯加上雞肉的香嫩，可以說是無人挑剔的一道美食了。不過今天和平時用的烹饪方法不一樣，這次用的是焖的方式，加入少量的水，通過水蒸氣将食材烹饪出來，最大保留了所有食材的原汁原味，還最大保留了食材的營養成分。

【菜名】： 土豆焖雞塊

【食材所需】：雞腿1個、土豆1個、青辣椒1個、香蔥1根、生姜1塊、白砂糖1勺、食用鹽1勺、生抽2勺、食醋1勺、料酒2勺、花生油2勺

【烹饪過程】：

1、将所需的雞腿、青椒等食材和配料都準備齊全，放置在一起，方便拿出，不用東奔西跑的。

2、雞腿提前取出，室溫解凍，再用清水沖洗幹淨，用刀沿着骨頭切開一半，然後将雞腿骨頭剔除，再将雞肉切成小塊。

3、切好雞肉裝到碗裡。另取幹淨的小碗，向碗裡倒入準備好的生抽、料酒、白砂糖以及食用鹽，用勺子将它們攪拌均勻後，就可以将調好的醬料倒進雞肉裡，用勺子将它們與雞肉混合均勻，放置在一邊進行腌制入味。

4、再将生姜洗淨去皮後，切成姜片，一半放進雞肉裡，一邊留着待用。香蔥用水洗淨，将蔥白和蔥葉分開，蔥白切碎放到雞肉裡，蔥葉切碎待用。姜片和蔥白放到雞肉碗裡，用勺子再次攪拌均勻。

5、土豆用涼水沖洗幹淨，再用削皮刀削去外皮，再用刀切成小塊，放到裝有清水的盆裡，浸泡待用。青椒洗淨，去梗去籽後，用手撕成小塊，裝盤待用。

6、鍋裡燒熱後，倒入2勺花生油，油熱後，倒入生姜，炒香後倒入腌制好的雞肉塊，用鍋鏟快速煸炒，炒至雞肉塊變色發白。

7、接着向鍋裡倒入适量的清水，蓋上鍋蓋，選擇紅燒模式，點擊啟動就可以了，時間大約需要三十分鐘左右吧。

8、三十分鐘後，打開鍋蓋，向鍋裡倒入撈出來的土豆塊。用鍋鏟翻炒均勻。蓋上鍋蓋，繼續焖煮上十分鐘。

9、這時候土豆和雞肉都已經炖煮熟了，最後放入弄好的青椒塊，用鍋鏟翻炒至青椒斷生，即可斷電源。盛出盤後，在上面撒上适量的蔥葉碎，點綴即可端上餐桌了。

一盤香嫩軟香的土豆焖雞塊就做好了，土豆和雞肉可以說是絕配，營養又美味，超級好吃。喜歡的朋友一定不要錯過哦！

【烹饪小貼士】：

1、嫌剔除雞腿骨頭麻煩的話。可以不用剔除骨頭，用刀将它剁成小塊，或者直接換成雞胸肉也是可以的。

2、因為在腌制雞肉的時候，調料和食用鹽都已經加過了，所以後面不用額外加入食用鹽。如果口味重的話，可以在放土豆的時候，嘗下鹹淡，酌情添加即可。

【圖片來源】：塵暁

【文案編輯】：王偉

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