爆炒螺蛳怎麼炒才好吃-tft每日頭條

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃

美食更新时间:2024-11-23 19:22:11

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）1

這是一道很家常的菜，炒的入味是很好吃的，根本都停不下來，一人吃一盤都不過瘾，特别是裡面的湯汁很鮮，拿來拌飯都很好吃

By 平安果hcda

用料

螺蛳 500g
姜片 2片
小紅辣椒 3個
青椒 1個
料酒 3勺
好太太頭道鮮生抽 2勺
好太太紅燒老抽 1勺
好太太鮑汁蚝油 1勺
白糖适量
白胡椒粉适量
六月鮮豆瓣醬 1勺

做法步驟

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）2

1、螺蛳還沒有剪尾巴，在水裡加點鹽和幾滴油養着，讓它吐泥

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）3

2、第二天取出一半，用鉗子剪掉尾部，多清洗幾下，清洗幹淨，裝入盤中備用，小米椒切圈、青椒切條、生姜切絲、大蒜切粒、桂葉、薄荷葉備用

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）4

3、鍋中入油加熱，放入大蒜粒和生姜絲爆香

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）5

4、倒入清洗幹淨的螺蛳翻炒一下

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）6

5、接着放入一勺豆瓣醬、生抽、老抽、蚝油，加入少許鹽、白糖、胡椒粉繼續翻炒

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）7

6、加入一碗清水，煮開

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）8

7、接着加入桂葉、薄荷葉、小米椒、少許鹽、白糖，蓋上鍋蓋，焖煮4分鐘

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）9

8、最後湯汁還有一點，放入青椒，翻炒斷生即可盛出

爆炒螺蛳怎麼炒才好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）10

9、鮮香入味的螺蛳裝盤了

小貼士

炒螺蛳不能太淡了，一定要入味才好吃，也不能煮太長時間，煮過頭的螺蛳肉就吸不出了水不要煮得幹了，帶湯汁的螺蛳吸起來才好吃。

螺蛳的營養功效

功用主治

清熱，利水，明目。

治黃疸，水腫，淋濁，消渴，痢疾，目赤翳障，痔瘡，腫毒。

①《别錄》：主明目。

②《本草拾遺》：汁主明目，下水。

③《日用本草》：解熱毒，治酒疸，利小水，消瘡腫。

④《次膳正要》：治肝氣熱，止渴。

⑤《綱目》：醒酒解熱，利大小便，消黃疸水腫。螺蛳治反胃，痢疾，脫肛，痔漏。

⑥《玉楸藥解》：清金利水，洩濕除熱。治水脹滿，療腳氣，黃疸，淋瀝，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脫肛，痔瘘，痢疾，一切疔腫。

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