簡單雞爪煲做法-tft每日頭條

簡單雞爪煲做法

美食更新时间:2025-02-26 19:42:42

肉類：雞爪，蝦

菜類：玉米，地瓜(個人不喜歡吃菜類，想吃菜的也可以放些自己喜歡吃的)

配料：蔥姜蒜，料酒

小料：八角，香葉，花椒，幹辣椒

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）1

一斤雞爪，半塊姜，一根蔥

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）2

半斤蝦

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）3

倆塊錢的小料

雞爪先焯水，放姜跟蔥，再倒點料酒

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）4

焯完水的雞爪

焯完水後，開始鹵雞爪。把鍋燒熱放入油，等油熱斤放入少量的糖炒糖色，糖融後開始倒入适量的水(能末過雞爪就可以)，然後放入四勺生抽倆勺老抽，一勺鹽，再把小料放進去攪拌均勻，下雞爪鹵20分鐘(偶爾攪拌一下，讓雞爪全鹵到)。在鹵的過程中弄個雞爪煲的醬料，倆勺美味香調味醬，半勺豆瓣醬，一勺蚝油，半勺胡椒粉，倆勺生抽，一勺老抽，五勺水攪拌均勻放着備用。

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）5

在鍋中的雞爪

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）6

鹵好的雞爪

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）7

調好的醬料(還沒放水)

鹵好雞爪後開始弄蝦了，先開蝦背(這樣炸的透，也入味)，把玉米跟地瓜切好

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）8

切好的配菜

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）9

開好背的蝦(雖然看不岀來，但确實是開好了)

然後把蝦跟配菜炸好，在七成油溫(把手放上油的上方，感覺到手燙就是七成了)的時候放蝦，炸個三四分鐘就可以透了，然後控油撈岀再放配菜炸熟(玉米喜歡吃甜的就不用炸，一炸就沒甜味了)，炸好控油撈岀

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）10

炸好的蝦

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）11

炸好的配菜

現在到了最後一步了，鍋倒油，等油升溫後放入蒜跟幹辣椒炒香，然後倒入之前弄好的雞爪煲醬料(鹵雞爪那步有寫)，炒香後放配菜攪勻均勻(如果玉米不想炸的同學得先放玉米直到煮熟再放其它)，再放雞爪跟蝦攪拌均勻，炒香岀鍋

簡單雞爪煲做法（最詳細的雞爪煲教程）12

香噴噴的雞爪煲

别提多香了，吃了一次肯定會有下次，這麼詳細的教程給個贊呗。

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