爆炒肥腸?把大腸用地瓜粉加鹽洗淨,然後切好,我來為大家科普一下關于爆炒肥腸?以下内容希望對你有幫助!
把大腸用地瓜粉加鹽洗淨,然後切好。
把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生姜腌漬一會。
鍋内熱油,先把酸菜和青椒,紅青椒炒一會,再放大腸下去一起炒。
鍋蓋悶一會就可以盛盤了,别炒太久了,不然老了,就不脆了。
爆炒肥腸是一道色香味俱全的地方名菜,屬于魯菜系。制作原料有以大腸、青椒、紅椒、酸菜等。可以先爆炒肥腸,将其炒至表面微微焦黃,口感應該會更好。
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