竹葉菜食用方法?竹葉菜生熟皆宜,葷素俱佳,宜旺火快炒,避免營養流失,我來為大家科普一下關于竹葉菜食用方法?以下内容希望對你有幫助!
竹葉菜生熟皆宜,葷素俱佳,宜旺火快炒,避免營養流失。
竹葉菜以嫩莖、嫩葉供食用,适用于炒、拌等方法;竹葉菜遇熱容易變黃,烹調時要充分熱鍋,大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出。
因為加熱的時間過短,莖部的老梗會生澀難咽,所以要記得擇去。
竹葉菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品,也能做出衆多美味佳肴。
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