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家庭面包蒸制方法

美食 更新时间:2024-09-04 07:20:06

家庭面包蒸制方法?面粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、紅棗50g,我來為大家科普一下關于家庭面包蒸制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

家庭面包蒸制方法(怎麼蒸面包好吃)1

家庭面包蒸制方法

面粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、紅棗50g。

步驟:開始和面,面粉中打入兩個雞蛋,加入20克食用油,35g白砂糖,然後用少量溫水化開酵母粉,倒入面粉中。

用筷子把面粉和配料一起攪拌均勻,攪拌成絮狀就可以下手揉。使勁揉面,這一步很關鍵。

把面揉成光滑的面團時,并且用手可以展出筋膜,這樣做出來的面包才會勁道。

将揉好的面整成光滑的面團,蓋上蓋子放在溫暖處發面。大概發酵一到兩個小時。面團發酵至兩倍大的時候,基本已經發好了。

将發好的面取出,揉面排出氣體,再根據模具的大小将面團分成大小相等的面劑子。

把每個小面劑用擀面杖擀成鴨舌狀,放入自己喜歡的果幹蜜餞,然後卷起來,兩頭捏在一起,整成面團。

盆中刷油,将面團均勻放入,蒸鍋中加水,讓面團在鍋中二次醒發十五分鐘後開大火蒸。35分鐘後關火,焖五分鐘即可出鍋。

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