家常美食之燒茄子-tft每日頭條

家常美食之燒茄子

美食更新时间:2025-11-29 14:51:29

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）1

By 哎呀xc美食

用料

裡脊肉 300克
茄子一個
青椒 1個
胡蘿蔔 1根
蒜 2瓣
蔥 1根
土豆澱粉适量
玉米澱粉适量
雞精少許
鹽少許
蚝油 1勺
糖 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
雞蛋 1個

做法步驟

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）2

1、洗好食材備用

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）3

2、肉切段茄子切塊胡蘿蔔切勺青椒切塊，蔥花蒜片切好備用。

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）4

3、土豆澱粉和玉米澱粉混合，多少要看你食材多少。然後倒入水，攪拌放置沉澱為濕澱粉。（忘記照相，少了濕澱粉的圖）

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）5

4、茄子放入鹽，腌出水分。肉段放入一個雞蛋、料酒、白胡椒、五香粉，抓拌均勻，腌制十五分鐘。

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）6

5、茄子洗去鹽水，擠幹淨水分，跟腌制的肉段再攪拌一起，放置十分鐘。蚝油鹽生抽糖雞精調汁備用。

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）7

6、澱粉沉澱後，倒去上面的水分，放入少許油，将肉段和茄子倒入攪拌均勻。

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）8

7、熱油放入食材炸制金黃色撈出。

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）9

8、炸好後複炸一遍。

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）10

9、鍋中熱油放入蔥花蒜片超香

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）11

10、放入青椒胡蘿蔔炒至斷生。

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）12

11、倒入調好的料汁燒開

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）13

12、放入炸好的肉段茄子

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）14

13、大火收汁即可。

家常美食之燒茄子（肉段燒茄子的美味秘籍）15

14、特别好吃

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