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壇子魚魚頭的做法

美食更新时间:2024-07-29 21:07:16

壇子魚魚頭的做法（名廚汁味圓中秋美味）1

中秋節是個團圓的日子，鯉魚是一道寓意比較美好的團圓菜，在我們這邊兒無論是喜宴還是團圓宴，都會做上一道鯉魚，鯉魚躍龍門，團圓又美滿。今天用味達美初榨原釀生抽調味兒，制作了一道家常炖鯉魚，魚肉不腥不膩十分鮮美，大家一起來試試吧~

By 糖小田yuan

用料

鯉魚 1條
蔥 2根
姜 3片
蒜 6瓣
紅辣椒 6個
味達美初榨原釀生抽 35克
味達美清香米醋 30克
味達美臻品蚝油 10克
玉米油 50克
花椒 10粒
八角 1個
鹽 4克
清水适量
澱粉适量

做法步驟

壇子魚魚頭的做法（名廚汁味圓中秋美味）2

1、準備所需食材用料，蔥姜蒜切開，把鯉魚去鱗去内髒洗淨待用。

壇子魚魚頭的做法（名廚汁味圓中秋美味）3

2、鯉魚魚身兩旁打上花刀，放入蔥姜蒜、鹽、味達美初榨原釀生抽、味達美清香米醋、味達美臻品蚝油塗抹均勻腌制30分鐘。

壇子魚魚頭的做法（名廚汁味圓中秋美味）4

3、魚身拍上澱粉。

壇子魚魚頭的做法（名廚汁味圓中秋美味）5

4、鍋中倒入玉米油開小火，油溫七成熱放入鯉魚煎至兩面金黃。

壇子魚魚頭的做法（名廚汁味圓中秋美味）6

5、放入蔥姜蒜辣椒炒香。

壇子魚魚頭的做法（名廚汁味圓中秋美味）7

6、加入腌魚的料汁，再加入适量味達美初榨原釀生抽調味兒即可。

壇子魚魚頭的做法（名廚汁味圓中秋美味）8

7、倒入适量清水，放入花椒八角大火煮開，小火煮至收汁即可。

壇子魚魚頭的做法（名廚汁味圓中秋美味）9

8、出鍋後撒适量小蔥花即可開吃啦！

小貼士

鹽和調味料的用量根據自己口味添加，還可以加入自己喜歡的其他調味料。味達美初榨原釀生抽，味道棒棒哒，用味達美調味制作的魚肉不腥不膩，十分美味，大家一起來制作品嘗吧~

鯉魚的營養功效

1.消水腫通乳汁

有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特别好。

3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

4.中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特别療效。

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