宮保雞丁荔枝味老飯骨-tft每日頭條

宮保雞丁荔枝味老飯骨

美食更新时间:2025-05-10 09:41:06

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）1

宮爆雞丁我隻愛吃肉和花生 ~

By 熊生家的小胖兒

用料

雞胸肉/雞腿肉 400g
花生 200g
腌制鹽少許
腌制白胡椒粉少許
腌制黃酒/料酒 2.3勺
腌制雞蛋清 1個
腌制玉米澱粉 2勺
宮保汁生抽 3勺
宮保汁醋 3勺
宮保汁白糖 3勺
宮保汁老抽 1勺
宮保汁黃酒/料酒 2勺
宮保汁玉米澱粉 2勺
宮保汁清水 6.7勺
宮保汁蒜末 4.5瓣
宮保汁蔥花一小段
郫縣豆瓣醬 1/2勺
花椒十幾粒
幹辣椒（掰碎） 1.2個

做法步驟

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）2

1、雞胸肉去筋膜切丁加入腌料（雞腿需要去骨去皮去筋膜切丁）

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）3

2、攪拌均勻腌制片刻

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）4

3、調制宮爆醬汁（ 400g雞肉用量）推薦比例僅供參考可根據菜量個人喜好調整生抽3勺老抽1勺醋3 勺白糖3勺黃酒2勺蒜末4.5瓣蔥末一小段适量玉米澱粉2.3勺清水6.7勺

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）5

4、宮保汁攪拌均勻待用

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）6

5、我沒有放蔥不喜歡吃看個人喜好選擇可以加蔥加胡蘿蔔黃瓜花生我買的成品也可以自己炸 ~

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）7

6、鍋中倒油倒入雞丁滑炒

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）8

7、炒至稍稍變色盛出

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）9

8、鍋中倒油加入花椒幹辣椒郫縣豆瓣醬煸炒

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）10

9、炒出紅油炒出香味倒入雞丁翻炒

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）11

10、倒入調制好的宮爆醬汁大火翻炒

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）12

11、湯汁變濃稠加入花生米

宮保雞丁荔枝味老飯骨（東古家味美食經典家常菜）13

12、迅速翻炒均勻出鍋裝盤不要炒太久炒太久花生就不脆啦！

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