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酸菜牛肉湯的做法

美食更新时间:2024-12-02 15:10:30

酸菜牛肉湯的做法?選擇新鮮的牛肉切成小方塊，先用清水泡去血水，再瀝淨水分，今天小編就來說說關于酸菜牛肉湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸菜牛肉湯的做法

選擇新鮮的牛肉切成小方塊，先用清水泡去血水，再瀝淨水分。

鍋中倒入一湯碗涼水，加入牛肉塊，大火燒開再小火煮5分鐘，洗去血沫，撈起來備用。

鍋中倒入适量的油，加入花椒粒煸香，再加入幹紅辣椒段和八角煸香。

加入一小勺辣醬，繼續小火炒出香味，再加入酸菜大火炒2分鐘，炒到出酸味。

加入焯過水的牛肉塊，炒出水汽，再加入熱水，調入适量的鹽、老抽、料酒和生抽，翻炒均勻。

所有食材轉入電壓力鍋中，加蓋密封，按下牛羊肉鍵。

等到電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋酸菜牛肉的香味撲鼻而來，出鍋裝盤。

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