螃蟹煮之前要怎麼處理?先準備一把刷子,半盆清水,把螃蟹放到水盆中浸泡10分鐘,水要蓋過螃蟹,等螃蟹嗆暈,反應沒那麼大後再清洗,我來為大家講解一下關于螃蟹煮之前要怎麼處理?跟着小編一起來看一看吧!
先準備一把刷子,半盆清水,把螃蟹放到水盆中浸泡10分鐘,水要蓋過螃蟹,等螃蟹嗆暈,反應沒那麼大後再清洗。
一隻手抓住螃蟹蓋,另一隻手用刷子依次将蟹腿、蟹蓋、蟹嘴以及蟹鉗刷幹淨。
打開腹蓋,從中間開始由裡向外把螃蟹内部的排洩物擠掉,然後再用清水沖洗浸泡10分鐘。
用繩子将螃蟹捆住,放入鍋中,螃蟹肚朝上,這樣可以防止蟹黃流出。蒸好後要注意,把不能吃的蟹腸、蟹胃、蟹心、蟹腮内髒去除。
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