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梅幹菜扣肉的做法家常

美食 更新时间:2024-08-12 17:13:51

梅幹菜扣肉的做法家常?食材:五花肉500g,梅菜幹适量,老姜适量,花椒10粒,醬油适量,糖适量,我來為大家科普一下關于梅幹菜扣肉的做法家常?以下内容希望對你有幫助!

梅幹菜扣肉的做法家常(梅幹菜扣肉怎麼做好吃)1

梅幹菜扣肉的做法家常

食材:五花肉500g,梅菜幹适量,老姜适量,花椒10粒,醬油适量,糖适量。

五花肉洗淨,冷水下鍋,水開後5分鐘撈出冷卻。

熱鍋加入菜籽油或花生油30毫升,加入花椒顆粒防水炸鍋,油熱後滑入五花肉,煎至肥肉變金黃色撈出,大約5分鐘。這樣操作可以讓五花肉更香更入味,不做油煎操作也能用,品相降一檔。

梅幹菜也切碎,放入剛才煎過豬肉的油中,炒出香味後撈出。

煎過的五花肉冷卻一段時間後切成片。

把切好的肉片放入醬料攪拌均勻腌制,腌制5分鐘,再把肉片均勻碼在蒸碗的底部,把剩餘的醬料淋到肉片上。

再把炒好的芽菜均勻放在肉片上。

在碼好的肉上,均勻的鋪上梅菜幹上,上蒸鍋蒸1-1.5小時。蒸好起鍋後,拿一個中型瓷碗,扣在蒸碗上,速度扣回來,就可以上桌了。

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