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清蒸羊肉的做法

美食 更新时间:2024-08-12 17:19:21

清蒸羊肉的做法?材料羊肉(瘦)200克,料酒10克,味精2克,雞油15克,大蔥15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角2克,香菜10克,鹽2克 ,我來為大家講解一下關于清蒸羊肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!

清蒸羊肉的做法(清蒸羊肉的做法詳情)1

清蒸羊肉的做法

材料。羊肉(瘦)200克,料酒10克,味精2克,雞油15克,大蔥15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角2克,香菜10克,鹽2克。

将羊肉去淨雲皮,切成8.5厘米長、5厘米寬的條,光面朝下碼入碗内。上面放入大料、蔥段、姜片、蒜片、料酒、精鹽、高湯上鍋蒸透。

将蒸透的羊肉扣在深湯盤中。

原湯瀝入勺中,上火,加入雞湯燒開,撇去浮沫,調好口味。

放入味精,淋入雞油,澆在羊肉上,上面撒上香菜段即成。

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