日本很有名的玉子燒,據說是雞蛋的最高級吃法了。玉子燒「鍊接」是由雞蛋、牛奶、 鹽 、 味淋、日本柴魚醬油組成,簡單卷幾卷,就成為了成為了曾經火爆深夜食堂的美食。
玉子燒也稱為“厚蛋燒”,不僅美味,還能補充蛋白質,增強免疫力,給老人小孩做早餐或點心,最适合不過了。
華小妹特地整理了簡化版的玉子燒食譜,這個食譜比較符合華人的口味,喜歡的話,還可以加點紫菜、海苔、西蘭花、胡蘿蔔丁之類的輔助食材,攪拌煎完後,同樣層層卷起來即可。方法多樣,味蕾豐富,真是一道可口又營養的佳肴呢!
食 材雞蛋5個,玉米2根,黃瓜2根,番茄适量,生菜1棵,鹽1勺,油少許
做 法1. 碗中打入雞蛋,筷子将雞蛋液打散,加1勺鹽,攪拌均勻。
2. 将玉子燒機「鍊接」預熱,預熱完畢後刷油。
3. 平底鍋中加入1.5勺打好的雞蛋液,搖晃機器,将雞蛋液均勻的分布在機器上。
4. 雞蛋液快完全凝固時,用鏟子将蛋餅折疊起來。
5. 将卷好的蛋餅,推到機器的一邊,繼續重複剛剛的動作,重複1-2次,玉子燒就做好了。
6. 取出,稍微放涼,大小均勻的小塊,玉子燒「鍊接」就做好了。
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