青柿子餃子餡-tft每日頭條

青柿子餃子餡

美食更新时间:2025-01-27 00:15:13

天氣越來越熱，人們的食欲也會受天氣影響而變得不佳，總想吃一些清爽解膩的食材，這個時候，一些時令的瓜果蔬菜就格外受歡迎。比如說黃瓜、西葫蘆這些夏天的時令菜，不僅口感好，營養價值還非常高。

青柿子餃子餡（夏天吃餃子就饞這個餡）1

夏天正是新鮮的西葫蘆上市的季節，這個季節的西葫蘆水分足、口感脆，價格還特别便宜，一塊錢一斤。西葫蘆中含有豐富的維生素、纖維素、鐵、鈣等多種人體所需的營養元素，同時還是非常好的“補水菜”，夏天常吃西葫蘆，對身體非常有好處。西葫蘆的做法中，最常見的就是炒着吃，其實，用西葫蘆做餃子餡也是個不錯的做法，吃起來清爽解膩、特别好吃。

青柿子餃子餡（夏天吃餃子就饞這個餡）2

今天小編就為大家分享西葫蘆餡餃子的做法，用料簡單、清爽開胃，喜歡的朋友記得收藏哦！

【西葫蘆雞蛋餡餃子】

準備食材：西葫蘆、雞蛋、鹽、香油、蝦皮。

做法步驟：

1、把西葫蘆清洗幹淨、去頭去尾，然後用擦絲器擦成細絲，中間比較軟的瓤就不要了，口感不好。

青柿子餃子餡（夏天吃餃子就饞這個餡）3

2、在擦好的西葫蘆絲中加入适量鹽翻拌均勻，殺水15分鐘，然後把西葫蘆中多餘的水分擠出。

青柿子餃子餡（夏天吃餃子就饞這個餡）4

3、把雞蛋打入碗中，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分攪散；鍋裡燒油，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋液炒熟炒散後盛出晾涼備用。

青柿子餃子餡（夏天吃餃子就饞這個餡）5

4、把擠幹水分的西葫蘆絲切碎，加入晾涼的雞蛋碎，再加入鹽、香油、蝦皮，翻拌均勻就可以了。

青柿子餃子餡（夏天吃餃子就饞這個餡）6

5、面盆中加入500克面粉，加入260克左右的清水攪拌均勻，和成面團，蓋上蓋子醒面30分鐘。

青柿子餃子餡（夏天吃餃子就饞這個餡）7

6、面團醒好以後搓長條，然後分成小劑子，用擀面杖擀成中間厚、四周薄的面片。

7、把餃子皮全部包上餡料，收口捏合。

青柿子餃子餡（夏天吃餃子就饞這個餡）8

8、鍋裡水開後下入餃子，開鍋加入一小碗涼水，反複兩開即可撈出。

青柿子餃子餡（夏天吃餃子就饞這個餡）9

小貼士：

1、做西葫蘆雞蛋餡餃子，調料不需要加太多，隻需要加鹽、香油和蝦皮即可，吃的就是食材本身的鮮香和原味。

2、蝦皮不僅可以起到提鮮的作用，其中還含有豐富的鈣質，經常食用對身體非常有好處，但注意一定要選擇淡幹的蝦皮。

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