冬天風幹的牛肉怎麼吃呢-tft每日頭條

冬天風幹的牛肉怎麼吃呢

美食更新时间:2025-02-08 00:36:28

就在昨天

“大雪”節氣悄然來到

2021年的仲冬時節

就此拉開帷幕

告别了上周的冬日暖陽

這周開始氣溫又要降了

寒冷的冬天

除了溫暖的被窩外

哪能少了治愈人心的美食呢！

冬天風幹的牛肉怎麼吃呢（仲冬時節吃什麼）1

說到邛崃美食

你的第一印象可能是奶湯面和缽缽雞

但你卻不知

作為邛崃“十好吃”的渣渣牛肉

也是被無數好吃嘴兒圈粉的地道美食哦

冬天風幹的牛肉怎麼吃呢（仲冬時節吃什麼）2

邛崃渣渣牛肉

這邊了解一下~

最早的渣渣牛肉火鍋，并非故意要把整塊牛肉切成“渣渣”狀的。過去，人們的生活匮乏，牛肉作為實打實的“奢侈品”，我們聰明勤勞的勞動人民自然是一點都不會浪費的~

冬天風幹的牛肉怎麼吃呢（仲冬時節吃什麼）3

最開始的“渣渣”牛肉，其實就是整塊牛肉切剩下的邊角料。為了不浪費這寶貴的牛肉食材，人們把這些牛肉渣渣倒進火鍋，竟然意外地發明了“渣渣牛肉火鍋”這一好吃又實惠的美食做法。

冬天風幹的牛肉怎麼吃呢（仲冬時節吃什麼）4

當然，現在的渣渣牛肉自然是用新鮮的整塊牛肉切成的。如今的渣渣牛肉火鍋，是用牛蹄、牛肚、牛肉丸子等多種豐富的牛肉原料，和渣渣牛肉一起，譜寫出的一曲牛肉交響曲。

為啥這麼多食客

鐘情于這道美食呢

渣渣牛肉三大特點了解一下！

牛肉新鮮實惠

不光牛肉量大管飽，牛肉肉質更是肉眼可見的新鮮。所有牛肉原料老闆都能當面給你稱得明明白白，絕不會有不新鮮、偷工減料等情況發生。

冬天風幹的牛肉怎麼吃呢（仲冬時節吃什麼）5

做法地道

渣渣牛肉的做法自然是有研究的。牛肉炒料如何搭配，肉料比例如何才能好吃，老闆都有過深入的研究，到了店裡無需顧慮，隻管點自己喜歡的菜上，保證味道差不了！

冬天風幹的牛肉怎麼吃呢（仲冬時節吃什麼）6

湯底講究

冬天風幹的牛肉怎麼吃呢（仲冬時節吃什麼）7

湯底使用的是新鮮牛骨熬制的高湯，保證湯底味道濃郁，牛肉口感豐富。渣渣牛肉充分吸收牛骨高湯的濃郁香味，口感更加豐富細膩，在麻辣的表面下增添了一層牛骨的醇厚，讓牛肉味道更加值得回味。

冬天風幹的牛肉怎麼吃呢（仲冬時節吃什麼）8

是不是有點餓了呢

邛崃各大渣渣牛肉館約起來吧！

-END-

來源 | 邛崃旅遊

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