怎樣做面包好吃又簡單?先做酥粒,将豬油從冰箱取出加糖攪勻再加面粉雙手搓成粒即可,我來為大家講解一下關于怎樣做面包好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!
先做酥粒,将豬油從冰箱取出加糖攪勻再加面粉雙手搓成粒即可。
面包原料(高筋面粉200克,湯種60克,糖15克,鹽1克,全蛋液20克,奶粉15克,酵母3克,水50克,植物油15克,豆沙陷适量,表面裝飾--酥粒,豬油25克,糖15克,低筋面粉40克)除油外全部混合邊揉邊摔成光滑面團,加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放溫暖處發酵2.5倍大。
發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布松弛15分鐘,再将小面團壓扁擀圓翻面後包入餡料,收囗朝下稍按一下,用剪刀先剪四刀,再剪四刀,排入烤盤放溫暖濕潤處發酵兩倍大,表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱,中層烤20分鐘上色即可出爐。
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