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洋蔥牛肉煲做法

美食 更新时间:2024-10-08 12:13:33

洋蔥牛肉煲做法?蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用,現在小編就來說說關于洋蔥牛肉煲做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

洋蔥牛肉煲做法(洋蔥牛肉煲做法與步驟)1

洋蔥牛肉煲做法

蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用。

将牛裡脊肉洗淨,切成薄柳葉片,瀝幹水分,放入碗内,加入料酒、蒜蓉、蘇打粉、精鹽和清水攪拌上勁,再用半個蛋清和幹澱拌和上漿,放入植物油15克拌勻。

洋蔥去皮洗淨,切粗絲。

将鍋置于旺火上,放入植物油75克,燒至六成熱,投入牛裡脊肉片炸至八成熟,倒入漏勺瀝淨油。

在鍋内留底油10克,燒熱,放入洋蔥、姜絲和蒜蓉煸香,加入料酒、精鹽、醬油和高湯500克。

燒沸後用濕澱勾芡,放入牛裡脊肉片拌勻,撒上蔥末、味精和胡椒粉,淋上香油,蓋上鍋蓋再炖片刻即可。

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