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大煮幹絲的做法

美食更新时间:2024-07-26 03:56:40

大煮幹絲的做法?準備好河蝦、火腿、雞肉、揚州大白幹等用料，接下來我們就來聊聊關于大煮幹絲的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大煮幹絲的做法

準備好河蝦、火腿、雞肉、揚州大白幹等用料。

将蝦仁剝好，用蛋清腌制。将雞肉撕成條，火腿蒸20分鐘切細絲。

将其他配料切好備用，将蝦仁炒熟後，加入雞湯和配料炖煮關火。

大煮幹絲又稱雞汁煮幹絲，是江蘇省淮揚地區的一道傳統名菜，屬淮揚菜系；該菜品是一道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，曆來被推為席上美馔，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐幹絲裡，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。

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