廣東的氣候，讓廣東四季皆有鮮花。

然而，當你還欣賞花有多清新脫俗時，

它們早已經進入廣東人的湯煲裡了！

近日來廣東暑氣開始蒸騰不息，

小編又來介紹煲湯好食材

——鼎鼎有名的霸王花~

此時喝上一味香甜綿滑的霸王花煲湯，

潤肺降噪、清暑解熱，

再适合不過了!

霸王花知多D

霸王花，别名又叫做劍花，每年的端午到中秋節這段時間是霸王花的花期，碩大的花朵十分的霸氣，而在中醫當中，霸王花用來煲湯喝還有着諸多的養生價值。

霸王花又名為劍花，是仙人掌科中量天尺的花，一般是在夏、秋期間采花，然後縱向切開，隔水蒸後，曬幹使用。霸王花不同地方的名稱也有所不同，在北京叫三棱箭、三角柱，在海南又有兩種叫法，保亭稱其為龍骨花，三亞則叫霸王鞭。在廣東肇慶的七星岩上，盛産劍花，因為劍花淩空倒挂在絕壁之上，猶如懸在空中一把尺，故又叫量天尺，因為霸氣十足，又名為霸王花。

霸王花我國主要分布在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主産區。在廣東地區，霸王花是煲湯聖品，一直被“愛湯一族”廣東人所鐘愛。

霸王花的功效

因為“諸花皆升”，花類藥物可以治療心胸以上部位的火郁之證，此外霸王花花瓣是白色，白色入肺屬金，花蕊是黃色，黃色入脾屬土，培土生金，既可以清痰熱郁結，又能健脾以絕生痰之源。

《廣東中藥》：“甘，微寒”。《嶺南采藥錄》：“止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之”。此外，霸王花主要入肺經，具有清肺潤燥，除痰止咳功效。

本草書籍對于霸王花功效描述較為簡略，霸王花日常除了用于治療肺燥、肺熱咳嗽之外，對于痰熱郁結于心胸以上部位均有效果，譬如用霸王花煲湯對輔助治療肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等疾病。

霸王花煲靓湯

霸王花如何煲靓湯？

小編問阿媽拿出

廣東師奶的霸王花煲湯秘訣（部分），

馬上收藏起來煲靓湯！

霸王花豬骨湯

材料：霸王花50g、豬骨頭500g、蜜棗5粒

做法：豬骨頭洗淨，放入鍋中焯過水後撈起，将豬骨頭放入砂鍋中，加入适量清水，然後放入洗淨的霸王花，再放入蜜棗，大火煮沸後，文火熬煮3個小時左右，最後加鹽調味即可。

功效：清熱潤肺、除痰止咳。

霸王花蜜棗豬肺湯

材料：霸王花80～100克，蜜棗3個，豬肺1個，陳皮一角、生姜3片（3~4人量）

做法：

1、霸王花、蜜棗、陳皮浸泡至軟，霸王花撕開、切段；

2、将豬肺的喉管接入水龍頭中，灌入清水後倒出，反複多次直至豬肺變白，切為厚片塊，洗淨後與生姜一起放入沸水中煮5分鐘，再撈起過冷水；

3、将食材一起放進瓦煲内，加入清水适量，武火煮沸後，改用文火煲約1小時，最後用食鹽調味即可。

霸王花海底椰清潤湯

食材：

豬骨适量 、霸王花100克、海底椰20克、玉米一條、玉竹15克、薏米15克、茨實15克 、幹淮山10克 、百合10克、蜜棗一個、姜兩片

做法：

1、豬骨冷水下鍋，焯水後洗淨備用；

2、其他食材提前浸泡10分鐘，洗淨瀝幹備用；

3、玉米切成小塊，除百合、淮山外，所有食材放進瓦煲，煲約2小時；

4、百合、淮山最後20分鐘放，最後加鹽調味即可。

霸王花雖好，兩類人不宜飲用

1.孕婦和經期女性不宜：霸王花偏寒涼，對于孕婦和經期女性應避免飲用，以免加重體内寒性。

2.寒濕痰咳者不宜飲用：霸王花雖有止咳化痰的作用，但前提是熱性因素所引起的，而對于寒性所引起的咳嗽症狀，霸王花則不宜飲用。

你以為廣東人在賞花，

其實廣東人腦海裡已經

有100種花的花樣吃法……

霸王花煲湯靓方趕緊收藏！

來源：綜合自廣東省中醫院、美食星推薦、廣東衛生信息往期及網絡

編輯：陳佳

責編：陳廣泰

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!