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空氣炸鍋炸蠶蛹的做法

健康 更新时间:2024-06-16 17:08:00

空氣炸鍋炸蠶蛹的做法?【幹煸蠶蛹】可以說是一道非常有名的東北美食,在飯店吃飯的時候很愛點這個菜,但是自己在家做又費油又費事,今天就為大家帶來一個低油健康版本的幹煸蠶蛹,現在小編就來說說關于空氣炸鍋炸蠶蛹的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

空氣炸鍋炸蠶蛹的做法(健康低油空氣炸鍋版)1

空氣炸鍋炸蠶蛹的做法

【幹煸蠶蛹】可以說是一道非常有名的東北美食,在飯店吃飯的時候很愛點這個菜,但是自己在家做又費油又費事,今天就為大家帶來一個低油健康版本的幹煸蠶蛹!

By 愛做飯的斯沃特

用料

蠶蛹 500克

芹菜 1根

玉米澱粉 适量

幹辣椒 适量

蔥 一段

姜 一塊

蒜 10瓣

花生 适量

芝麻 适量

鹽 少許

麻辣粉 少許

做法步驟

1、将買回來的蠶蛹用清水洗幹淨

2、冷水下鍋煮15分鐘左右,可加少許鹽

3、煮好的蠶蛹晾涼後,用剪刀從中間剪開,取出中間黑色硬芯

4、将處理好的蠶蛹輕輕握一下,我出多餘的水分後,将入适量澱粉或炸雞粉翻拌均勻,加入少量鹽和胡椒粉給一個底口

5、鍋中加少量油即可,加熱至五成熱

6、将裹上澱粉的蠶蛹倒入鍋中,簡單翻炒,确保每一個蠶蛹都沾上了油且各個分離,翻炒30秒即可

7、将炒好的蠶蛹倒入空氣炸鍋中。200度10分鐘後,調至180度十分鐘後,調至160度十分鐘,中間可抽出适當晃一晃,避免粘在一起和掌控一下火候,也可适當加一些沒有扒皮的大蒜瓣增加風味

8、當蠶蛹晃起來能聽見嘩嘩聲,且外皮酥脆就代表蠶蛹已經炸好了,空氣炸鍋的底下也都是多餘的油逼了出來,很健康!

9、蠶蛹在空氣炸鍋裡面的時候我們可以準備一下配菜,芹菜切段,小米辣或幹辣椒切段,再準備一些大蒜瓣和花生米,花生米用來使口感更加豐富,沒有可以不放

10、鍋内加少許油,将配菜加入鍋中炒香

11、配菜炒香後倒入炸好的蠶蛹,加入鹽、麻辣粉、白芝麻,翻炒30秒即可出鍋,一盤香酥可口的幹煸蠶蛹就這樣做好啦~

12、用來下酒簡直就是神器!

小貼士

在空氣炸鍋裡的時候由于品牌不同,火候不一樣,大家一定要注意觀察和搖晃,以免糊掉

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