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空氣炸鍋炸蠶蛹的做法

健康更新时间:2024-12-21 02:08:44

空氣炸鍋炸蠶蛹的做法?【幹煸蠶蛹】可以說是一道非常有名的東北美食，在飯店吃飯的時候很愛點這個菜，但是自己在家做又費油又費事，今天就為大家帶來一個低油健康版本的幹煸蠶蛹，現在小編就來說說關于空氣炸鍋炸蠶蛹的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

空氣炸鍋炸蠶蛹的做法

【幹煸蠶蛹】可以說是一道非常有名的東北美食，在飯店吃飯的時候很愛點這個菜，但是自己在家做又費油又費事，今天就為大家帶來一個低油健康版本的幹煸蠶蛹！

By 愛做飯的斯沃特

用料

蠶蛹 500克

芹菜 1根

玉米澱粉适量

幹辣椒适量

蔥一段

姜一塊

蒜 10瓣

花生适量

芝麻适量

鹽少許

麻辣粉少許

做法步驟

1、将買回來的蠶蛹用清水洗幹淨

2、冷水下鍋煮15分鐘左右，可加少許鹽

3、煮好的蠶蛹晾涼後，用剪刀從中間剪開，取出中間黑色硬芯

4、将處理好的蠶蛹輕輕握一下，我出多餘的水分後，将入适量澱粉或炸雞粉翻拌均勻，加入少量鹽和胡椒粉給一個底口

5、鍋中加少量油即可，加熱至五成熱

6、将裹上澱粉的蠶蛹倒入鍋中，簡單翻炒，确保每一個蠶蛹都沾上了油且各個分離，翻炒30秒即可

7、将炒好的蠶蛹倒入空氣炸鍋中。200度10分鐘後，調至180度十分鐘後，調至160度十分鐘，中間可抽出适當晃一晃，避免粘在一起和掌控一下火候，也可适當加一些沒有扒皮的大蒜瓣增加風味

8、當蠶蛹晃起來能聽見嘩嘩聲，且外皮酥脆就代表蠶蛹已經炸好了，空氣炸鍋的底下也都是多餘的油逼了出來，很健康！

9、蠶蛹在空氣炸鍋裡面的時候我們可以準備一下配菜，芹菜切段，小米辣或幹辣椒切段，再準備一些大蒜瓣和花生米，花生米用來使口感更加豐富，沒有可以不放

10、鍋内加少許油，将配菜加入鍋中炒香

11、配菜炒香後倒入炸好的蠶蛹，加入鹽、麻辣粉、白芝麻，翻炒30秒即可出鍋，一盤香酥可口的幹煸蠶蛹就這樣做好啦～

12、用來下酒簡直就是神器！

小貼士

在空氣炸鍋裡的時候由于品牌不同，火候不一樣，大家一定要注意觀察和搖晃，以免糊掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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