怎樣做20斤醬大骨-tft每日頭條

怎樣做20斤醬大骨

健康更新时间:2024-12-21 01:57:28

今天是周末，為了減肥暫時不去食堂吃飯了，起床後計劃去超市買點紅茶做鹵蛋。結果超市正在熱賣品質上佳的豬筒子骨，沒忍住買了一大塊，做了我最愛的秘制醬大骨，幾天的減肥努力又泡湯了。不過今天的醬大骨味道超級美，肉質松軟，醬香濃郁。下面小編将烹饪秘籍分享給大家，主要步驟和要點如下：

主料：豬筒子骨2000克。

怎樣做20斤醬大骨（醬香濃郁的秘制醬大骨）1

怎樣做20斤醬大骨（醬香濃郁的秘制醬大骨）2

調料：蔥姜蒜、花椒30粒，八角4個，桂皮1塊，香葉6片，幹辣椒4個、精鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、白糖、十三香适量。

怎樣做20斤醬大骨（醬香濃郁的秘制醬大骨）3

怎樣做20斤醬大骨（醬香濃郁的秘制醬大骨）4

1、筒子骨用溫水清洗幹淨撈出備用。

2、大蔥切50mm長4段、姜片切4片、大蒜2瓣切片備用。

3、鍋中加溫水放入筒子骨、蔥段、姜片、料酒适量，大火燒開撇去浮沫，撈出用溫水沖洗幹淨。

4、鍋中加溫水下筒子骨、八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、蔥段、姜片、蒜片、精鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、白糖、十三香适量大火燒開改微小火慢炖2.5小時。

怎樣做20斤醬大骨（醬香濃郁的秘制醬大骨）5

怎樣做20斤醬大骨（醬香濃郁的秘制醬大骨）6

5、用筷子檢查骨頭肉、筋軟爛程度，炖到肉筋軟爛關火焖制1小時，使大骨上色、入味。

6、焖制1小時後将大骨撈出放在盤中，用漏勺撈出鍋中調料大火收汁，加香油、味精調味，湯汁澆在大骨上即可。

怎樣做20斤醬大骨（醬香濃郁的秘制醬大骨）7

怎樣做20斤醬大骨（醬香濃郁的秘制醬大骨）8

怎樣做20斤醬大骨（醬香濃郁的秘制醬大骨）9

怎樣做20斤醬大骨（醬香濃郁的秘制醬大骨）10

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