大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

涼拌蒲公英

重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必須去掉，淡鹽水燒開後放洗淨的蒲公英進去打個滾，撈出浸到涼水裡不斷沖水，不但能去掉苦味，還能夠保持其碧綠的顔色。

涼拌蒲公英的做法，蒲公英這樣做清新爽口，很是美味：

1.首先把蒲公英摘洗幹淨，根不要去掉，多沖洗幾遍。然後冷水下鍋焯水，加入5~6塊冰糖和一匙食用鹽，大火燒開後再煮2分鐘，然後撈出放到涼開水中浸泡5分鐘。

煮蒲公英的水不要倒掉，晾涼後可以喝，有很好的消炎去火的功效。

蒲公英焯水時加入冰糖和食用鹽，可以有效地淡化其苦味，焯水後用涼開水浸泡也能減輕苦味。

2.準備點輔料：蒜剁蒜末、蔥切段、香菜切段，2個雞蛋磕入碗中，打散後倒入鍋内，煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出，晾涼後切成雞蛋條備用。

3.浸泡好的蒲公英切細放入大碗中，然後放入雞蛋條、蔥段、香菜段和蒜末，加入适量的鹽、白糖、味極鮮、最後滴入少許香油攪拌均勻即可。

韭菜煎蛋是一道簡單的家常菜，主料是韭菜 、雞蛋，此菜具有溫腎壯陽，益肝健胃的功效。

韭菜煎蛋

配料:

雞蛋3個、鴨蛋一個、韭菜一把、花生油适量、鹽一勺

烹饪步驟:

1.先把韭菜洗淨切碎 ，準備3個土雞蛋和一個土鴨蛋。

沒有零食解決不了的問題

香辣、絲滑、口口香

2.韭菜放入鍋中放鹽翻炒幾下去掉水分。

3.韭菜熟後盛出放入碗中冷卻，冷卻的過程把雞蛋打散。雞蛋不用放鹽，韭菜翻炒的時候已經放鹽了。

4.稍微冷卻後的韭菜放入蛋液中。

5.韭菜和蛋液要充分拌勻哦！

6.把鍋燒熱放入花生油，油量要比平時炒菜要多。油燒至八分熱後倒入拌勻的蛋液。

7.全程小火煎，一面煎至微黃後翻邊。煎的整個過程大概六分鐘，兩面都煎熟以後就可以出鍋了！

8.出鍋裝盤後是不是很有食欲啊！

炒鴨腸，廣東省傳統名菜，屬于粵菜系。炒鴨腸以鴨腸為主要材料，烹饪以炒菜為主。

炒鴨腸

【用料】：鴨腸200克，紅椒半個，青椒半個，線椒1個，花生油30克，花椒1克，蔥1段，姜2片，黃豆醬1勺，鹽1克

【做法】：1、鴨腸是從超市裡買來的鹵好的，切成小段2、青紅椒、線椒和蔥姜洗淨切好3、鍋中加油燒熱後放入花椒爆香4、加入蔥姜和線椒段爆香5、倒入鴨腸翻炒均勻6、倒入黃豆醬翻炒均勻7、加入青紅椒條炒勻8、加鹽拌勻即可

【錦繡Ⅴ山東提示】：加入花椒和蔥姜炒可以起到去腥的作用，鹽的用量要看買的鴨腸的味道添加。

五彩小炒是一道美味可口的名肴，以黃瓜、雞肉等為原料，屬于粵菜小炒菜。此菜做法簡單，材料易備，在日常生活中簡單易做，且對腸胃有好處。

五彩小炒

材料：哈密瓜半隻，蝦仁50克，西芹50克，木耳50克，腰果50克，蒜姜片5克。鹽适量，雞粉2克，胡椒粉和麻油少許。

做法

1.将哈密瓜用果球器挖出果球，西芹切成丁，蝦仁處理幹淨，木耳清洗幹淨後，分别入鍋焯水制斷生待用。

2. 鍋裡熱油爆香蒜姜片後，倒入所有焯過水的原料翻炒。接着放入果球和腰果，調味料炒均，勾芡翻炒均勻即可出鍋。

醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裡軟。

醬香餅

食材：500g面粉、320ml溫水、蔥姜蒜末、甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬、白糖、五香粉、清水、花椒粉、五香粉、食鹽、熟芝麻、蔥花。做法步驟：

第一步：500g面粉加上320g的溫水，邊倒邊攪拌，用溫水和面做好的面食吃起來柔軟又勁道，攪成面絮之後下手揉成稍微偏軟一點的面團，蓋上保鮮膜密封松弛15分鐘。

第二步：這個時間我們來制作醬香料，碗裡加上适量的蔥姜蒜末，加上一勺甜面醬、一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬、一勺白糖提鮮、一勺五香粉、加上200ml清水攪拌均勻，倒到鍋裡，開大火燒開，然後轉中火熬，不停的攪拌防止糊鍋，熬成比較粘稠的醬就可以出鍋了。

第三步：接下來制作油酥，碗裡加上一勺花椒粉、一勺五香粉、小半勺食鹽攪拌均勻，然後澆上熱油攪拌均勻，備用。

第四步：案闆上抹油防粘，拿出松弛好的面團，不用揉，按扁，用擀面杖擀成長方形大薄片，把油酥倒在上面塗抹均勻，從一邊卷起來，分成4個劑子，分别将兩頭捏緊，防止油酥漏出來，兩頭朝反方向擰幾圈，然後按扁，做好之後蓋上保鮮膜松弛一會。

第五步：取第一個做好的劑子，用擀面杖擀薄，擀成圓形大薄片，用擀面杖卷起來更好下鍋，起鍋，刷上一層油，大火燒熱，下入餅胚，蓋上蓋子烙2分鐘，烙至底面定型翻面，繼續烙2分鐘，這樣反複翻面，烙至兩面金黃，抹上一層醬料，撒上适量的熟芝麻和蔥花就可以出鍋了，切成塊就可以吃了。

醬油雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系，在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，以米雞為主料、醬油和料酒還有糖為調味料， 操作簡單的，廣東有“無雞不成宴”一說。

醬油雞的做法

一隻雞，不要太肥太大的

對半開，洗淨瀝幹水分鋪到不粘鍋裡，内髒也一起放進去

方原粒蒜頭，蔥結，姜片

放醬油 水1:1，少許老抽、雞粉、冰糖，

煮開了調成中小火蓋蓋子焖15分鐘

15分鐘以後翻面蓋蓋子再焖10分鐘

基本上色就差不多好了，可以翻面再焖5分鐘

撈起砍件，基本一周吃一次，因為很喜歡吃雞。

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