簡單零失敗烘焙小白必做的蛋糕-tft每日頭條

簡單零失敗烘焙小白必做的蛋糕

美食更新时间:2024-11-24 22:59:43

簡單零失敗烘焙小白必做的蛋糕（适合烘焙小白操作的蛋糕）1

我家可以說是甜品消耗的大戶，因為大人孩子都特别喜歡吃，家裡有烤箱，平時經常鼓搗着做，倒也很方便，就是一些用到的工具和食材太多了，有的食材還不經常用到，最後都是放過期了丢掉，怪浪費的。之前買了一塊奶油奶酪還剩了不少，所以今天特意做了這款藍莓酥粒芝士蛋糕。

簡單零失敗烘焙小白必做的蛋糕（适合烘焙小白操作的蛋糕）2

奶油奶酪的英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，尤其适合用來制作奶酪蛋糕。因其是由奶油發酵而成的，開封後容易變質，所以要盡早使用才行。這款芝士蛋糕既有顔值，口感也非常細膩柔滑，其實做法特别簡單，無需打發，隻要将用到的食材混合拌勻，再經過烤制即可，即使是烘焙小白也能一次就成功喲！

簡單零失敗烘焙小白必做的蛋糕（适合烘焙小白操作的蛋糕）3

【藍莓酥粒芝士蛋糕】

酥粒食材：低筋面粉25克杏仁粉25克糖粉18克黃油25克

餅底：消化餅幹80克黃油液30克

芝士奶酪糊：奶油奶酪235克濃稠酸奶100克淡奶油100克糖50克低筋面粉15克雞蛋2個藍莓15粒左右

制作步驟：

1.容器中放入低筋面粉、杏仁粉、糖粉和切成小塊的黃油。（黃油無需軟化）

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2.戴一次性手套來回抓搓，形成粗顆粒狀态放進冰箱冷藏。

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3.消化餅幹裝進保鮮袋中用擀面杖壓碎，加入融化的黃油液混合拌勻。

簡單零失敗烘焙小白必做的蛋糕（适合烘焙小白操作的蛋糕）6

4.在六寸蛋糕模具的底部和邊緣放油紙，倒入餅幹碎按壓平整，冷藏備用。

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5.奶油奶酪提前室溫軟化，加入糖攪拌至細膩順滑。

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6.再依次加入酸奶、雞蛋、奶油和低筋面粉攪拌成細膩順滑的糊狀，注意每加入一種食材都要攪拌均勻後再加入下一種。

簡單零失敗烘焙小白必做的蛋糕（适合烘焙小白操作的蛋糕）9

7.取出模具，将拌好的面糊過篩倒入模具中。

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8.藍莓洗淨擦幹水分，放到芝士奶酪糊上。

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9.再将酥粒均勻地撒在表面。

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10.烤箱上下火175度預熱，放入中層烤45-50分鐘。

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11.取出晾涼脫模撕去油紙，冷藏後食用口感更佳。

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12.細膩美味的藍莓酥粒芝士蛋糕就做好了，無需打發輕松搞定，趕快試試吧！

簡單零失敗烘焙小白必做的蛋糕（适合烘焙小白操作的蛋糕）15

小貼士：

剛出爐的蛋糕比較嫩，會微微顫動，晾涼後就結實了。烤至溫度和時間請根據自家的烤箱脾氣來調節。

您學會這款芝士蛋糕的做法了嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相交流學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，歡迎來訪！

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