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貴州土菜做法大全

美食更新时间:2024-07-30 07:15:07

貴州土菜做法大全（新一代黔菜烹饪名師蔡大天烹調的最美貴州菜專輯）1

蔡大天:中國黔菜烹饪名師，蔡大天（國家一級烹調師）。

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2005年入廚，正式加入廚師行業，在遵義市甯波路重慶火鍋魚城從學徒做起，學做秘制麻辣魚火鍋！

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2007年遵義巿合衆路羅馬假日大酒店做主墩，管理整個廚房的冰櫃及衛生收到檢等！

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2009-2012年期間，在遵義巿香港路金城大酒店人任廚師長，創新了新派沸騰魚片、肚包雞、鴻運魚頭、烤乳豬、洪武仔雞等大菜，還有地道的農家特色小炒，江湖菜肴！

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2015年至2022年貴州省貴陽市侗家餐飲文化管理有限公司擔任廚師長，系統研發了侗家食府特色菜品，赢得了客人的肯定。

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蔡大天在工作中認真負責，善于思考，專注創新，以養生和健康烹饪為理念，踐行“民以食為天、食以安為先”的餐飲出品準則。把高質量出品獻給顧客，以完美服務為價值觀，讓客人吃到天然健康的美味。

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從廚十八年來，風雨兼程。蔡大天已經成長為黔菜烹饪名師，國家一級烹調師，榮獲“年度優秀主管管理之星獎”，是黔菜新一代廚師中的領軍人物。

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