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紅曲米做紅燒肉的方法

美食 更新时间:2024-12-24 08:40:03

紅曲米做紅燒肉的方法?紅曲米紅燒肉食材:五花肉切成一寸大小的方塊、墨魚幹提前泡發好切成塊、姜拍散備用 ,我來為大家科普一下關于紅曲米做紅燒肉的方法?以下内容希望對你有幫助!

紅曲米做紅燒肉的方法(怎樣做紅曲米做紅燒肉)1

紅曲米做紅燒肉的方法

紅曲米紅燒肉

食材:五花肉切成一寸大小的方塊、墨魚幹提前泡發好切成塊、姜拍散備用。

方法:熱鍋冷油,下墨魚幹姜塊煸香。放入較肥的五花肉煸炒至出油脂。再把其餘的五花肉放入翻炒至變色,加入适量生抽翻炒均勻。加入适量熱水,倒入紅曲米粉大火燒開轉中火炖煮四十分鐘左右。其間翻動兩次,加入适量鹽。 待湯汁快收幹時,開蓋大火收汁。看色澤紅潤的紅曲米紅燒肉已燒好,陣陣香氣撲面而,盛出裝盤。

紅曲米做紅燒肉

主料:紅曲米20克、五花肉800克、輔料生抽、料酒、西蘭花50克、冰糖适量、生姜适量、八角适量。

方法:五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起,紅米用紗布包好,焯水好的五花肉切塊後再用溫水洗淨,熱鍋後轉小火,把帶有皮的五花肉放入鍋中,煎出香味後再把帶有骨頭的肉倒入轉大火加入料酒,倒入姜片和八角調料,加入4調羹生抽,加入開水,水和肉差不多平,把包好紅曲米加入,蓋上大火煮開5分鐘後轉小火煮30分鐘,煮肉過程,把西蘭花切小朵後洗淨,沸水加入适量鹽後把西蘭花下鍋焯水後浸入冷水中,30分鐘後轉大火加入冰糖碎收汁後熄火,先把西蘭花圍邊,肉裝盆即可上桌。

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