蝦醬炒鱿魚的做法?材料:蜢子蝦醬2大勺,鱿魚頭2個,青椒1個,紅椒1個,雞蛋2枚,蔥,蒜各适量,魚釀醬油1湯匙,下面我們就來說一說關于蝦醬炒鱿魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:蜢子蝦醬2大勺,鱿魚頭2個,青椒1個,紅椒1個,雞蛋2枚,蔥,蒜各适量,魚釀醬油1湯匙。
青、紅椒切成小丁,蔥、蒜切碎粒備用。
鍋中燒水,水開後将鱿魚頭入鍋焯燙。
鱿魚頭焯燙鼓起有彈性時,撈出過涼後切成小丁備用。
将雞蛋打一容器中,取2大勺蜢子蝦醬與雞蛋一起攪拌。
攪拌成糊狀備用。
鍋中做油,油溫5成熱時,将蝦醬雞蛋液倒入鍋中炒制,炒好後盛出備用。
鍋中重新做油,油溫7成熱時将蔥、蒜粒入鍋煸炒。
炒香後,将鱿魚丁入鍋炒制。
加入一湯匙魚釀醬油。
将炒好的雞蛋蝦醬倒入鍋中與鱿魚丁混合炒制。
炒制30秒左右後,将青、紅椒丁入鍋掂炒幾回即可出鍋。
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