蝦醬如何做最好吃?人們都說蝦醬本是有窮而生，因為在盛産蝦的季節，人們吃不了的小魚小蝦，扔了又可惜，所以漁民就用扔了可惜的小魚，小蝦加入适量的食鹽研磨發酵做成了蝦醬然而就是這小小的蝦醬，不僅解決了小魚小蝦的問題，也給漁民帶來了意想不到的一份收入大家都知道小魚小蝦本身的營養價值就很高，經過發酵的蝦醬更是含有豐富的蛋白質和更易被人體吸收的各種微量元素，而且還含有一種很強的抗氧化劑--蝦青素既然蝦醬營養價值那麼高，我們到底應該怎麼吃呢？，下面我們就來說一說關于蝦醬如何做最好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蝦醬如何做最好吃

人們都說蝦醬本是有窮而生，因為在盛産蝦的季節，人們吃不了的小魚小蝦，扔了又可惜，所以漁民就用扔了可惜的小魚，小蝦加入适量的食鹽研磨發酵做成了蝦醬。然而就是這小小的蝦醬，不僅解決了小魚小蝦的問題，也給漁民帶來了意想不到的一份收入。大家都知道小魚小蝦本身的營養價值就很高，經過發酵的蝦醬更是含有豐富的蛋白質和更易被人體吸收的各種微量元素，而且還含有一種很強的抗氧化劑--蝦青素。既然蝦醬營養價值那麼高，我們到底應該怎麼吃呢？

在我的家鄉，蝦醬不僅僅是一個調味品，它也可以做成一道道美食，讓大家來享用，還記得我小時候，每次我媽都是蒸上一大鍋的窩頭中間再放上一個蝦醬碗，等窩頭熟了，正好蝦醬也就可以吃了。等我媽把窩頭拾出來，我們在窩頭裡面加上蝦醬那叫一個美呀，就連我這平時不吃窩頭的人都可以吃上一個。當然随着人們生活水平的提高，蝦醬也不再僅僅隻是蒸着吃了，還可以炒着吃，炖着吃。那麼蝦醬到底應該怎麼做，才既營養又好吃呢？接下來，我給大家分享兩個簡單的做法，這樣做出來的蝦醬營養，美味又下飯。

【蝦醬炖豆腐】

首先，我們準備一塊豆腐，把它切成小塊泡在水中。然後我們起鍋燒油，油熱後，我們用蔥花，八角，小辣椒爆鍋，我們先把蝦醬倒入鍋中翻炒，炒出蝦醬的香味，再倒入切好的豆腐，翻炒一下，倒入适量的清水。開鍋轉小火慢炖，炖的時間越長越入味。

【蒸蝦醬】

我們在一個大碗中加入适量的蝦醬，打入幾個雞蛋（雞蛋的數量根據個人情況），放入切好的蔥花，辣椒段，食用油，用筷子攪拌均勻，鍋中加入适量的水，涼水上鍋，上熱氣計時13--15分鐘就可以了。

大家在做的時候一定要注意，蝦醬比較鹹，在做的時候，要适量，畢竟吃太鹹了對我們的身體不太好。

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