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大棗
俗話說“每天一顆棗，一生不顯老。”由此可見大棗的養生療病作用非同一般。大棗，又名紅棗、棗子，起源于中國，在我國已有四千多年的種植曆史，與桃、李、栗、杏并稱為我國古代“五果”。
紅棗粥
大棗美味可口，營養豐富，既可食用，又可入藥。《神農本草經》中将其列為上品：“味甘平……平胃氣，通九竅，補少氣……和百藥。久服輕身長年。”藥王孫思邈《千金食治·果實》中謂大棗：“補中益氣，強志……久服輕身，長年不饑，神仙。”中醫認為，大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，具有補中益氣、養血安神、緩和藥性等功效，用于脾虛食少、乏力便溏等。
現代研究表明，大棗主要含蛋白質、有機酸、生物堿類、黃酮類、糖類、多種維生素類和包括硒在内的微量元素等。具有：
①提高機體抵抗力和免疫能力。
②所含的維生素E，能調節内分泌系統，有抗氧化、延緩衰老的作用；對女性更年期的潮熱汗多、情緒不穩有調補和改善作用。
③降低大腦皮質的興奮度，增強睡眠，有助于改善神經衰弱的症狀。
④增強心肌收縮力，改善心肌營養作用。豐富的維生素C，能健全毛細血管、維持血管壁彈性，對于抗動脈粥樣硬化、防治心血管疾病很有益。
⑤大棗中富含鈣和鐵，對于防治中老年人的骨質疏松及生長發育高峰的青少年和女性多見的貧血均有十分理想的食療作用。
可以說，大棗是天然綠色藥品和保健品。
大棗雖然有這麼多好處，但是，任何事情我們都應該适可而止。紅棗性溫，體質燥熱的人不宜食用，以免助火；腐爛的大棗在微生物的作用下會産生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈頭痛等中毒反應，重者可危及生命，所以要特别注意；棗皮纖維含量很高，不容易消化，生吃大棗時一定要慢慢咀嚼，幫助消化。
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