微信視頻提供的方便就是,飯媽沒事就給我分享她的日常。
這不,昨晚飯媽還跟我秀了一波她自制的豆腐。
白花花,水嫩嫩,愣是把我給看饞了!
記得小時候,最喜歡看飯媽做煎豆腐了。
煎至兩面金黃,稍微撒點鹽,幹吃都超級美味。
飯飯太饞這一口了,今天麻溜的給自己安排上了這道——麻醬爆汁豆腐。
豆腐香香脆脆,外酥裡嫩,外邊裹滿了麻醬汁,一口下超級驚豔!
濃香四溢,又酥又嫩,這吃法可太絕了!
豆腐下鍋前一定要瀝幹水分,防止濺油!
不太能吃辣的朋友,可以少放辣味配料,麻醬汁按自己能接受的程度來就行,做法很簡單,你們也趕緊試試吧!
老豆腐
蔥花、蒜末、小米辣
孜然粉、辣椒面
白芝麻、熱油、鹽、糖
生抽、蚝油、芝麻醬
我已經連着做了好幾天了,鄰居讓我馬上去樓下擺攤!
切好的豆腐直接下油鍋炸,表面的水分記得用廚房紙吸一下,不愛吃裹粉的就可以試試這個!
炸到這種兩面金黃的狀态就可以了。
就像這種,外殼是脆脆的,裡面還是白嫩白嫩的,越吃越香,但是别一口氣炫完了!
再來調個秘制麻醬,這個醬汁你可要收藏好了,拌任何的涼拌菜啊,肉啊,面啊,都是一絕!
最後這芝麻醬,可是點睛之筆,風味值直接拉滿~
就這麼往醬汁裡一蘸,完全空不出口來說話。
或者直接把醬汁往裡一淋,咔咔一頓亂拌!
炸好的豆腐裹滿了醬汁,外脆裡嫩,咬一口還會爆汁,這麻醬爆汁的口感不收藏後悔啊!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!