扇貝一般都吃什麼-tft每日頭條

扇貝一般都吃什麼

美食更新时间:2025-02-02 06:43:52

天氣越來越熱，扇貝進入繁殖季節，正是肥的時候。在夜市上，蒜蓉烤扇貝在燒烤攤非常受歡迎。認清品種多買點，一口一個吃起來真過瘾。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）1

扇貝種類

市面上較為常見的是蝦夷扇貝，栉孔扇貝，海灣扇貝，這幾個扇貝個頭也是從大到小。

蝦夷扇貝是日本品種，個頭較大，肉質肥美，價格相對較高，獐子島上的扇貝就是蝦夷扇貝。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）2

栉孔扇貝是我國養殖較多的品種，個頭居中，性價比高，也是威海市場上最為常見的扇貝。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）3

海灣扇貝個頭小，肉質相對一般，價格比較便宜。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）4

如何挑選扇貝？

挑選扇貝時，一般選外殼完整，大小均勻的上。用手捧一碰扇貝，馬上閉合的為活的扇貝。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）5

夏天是扇貝繁殖的季節，公扇貝有乳白色淡黃色的膏，母扇貝是桔紅色的黃。有黃的母扇貝口感上要好于公扇貝。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）6

公扇貝

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）7

母扇貝

扇貝肉

扇貝肉分為貝柱，裙邊，腮，黃（生殖腺），胃。其中貝柱，裙邊，黃，是可以使用的備注曬幹後就是瑤柱，煲湯是很美味的。裙邊也可以單獨做麻辣拌裙邊。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）8

腮和胃可以去除再吃，扇貝以吃海藻為生，幹淨海域生産的扇貝沒有泥沙，整個扇貝肉都可以吃的。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）9

扇貝丁

扇貝食用方法

清蒸

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）10

扇貝最原汁原味的吃法就是清蒸，清洗好的扇貝倒入鍋中，放入涼水，上氣後再蒸2-3分鐘。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）11

粉絲用熱水泡軟，新鮮扇貝去掉一半殼，把泡好的粉絲放在扇貝肉上。

料汁：先放入一半蒜蓉，小米辣，蔥花，炒出到蒜蓉變色，再倒入另一半蒜蓉，1勺雞精，1勺蚝油，半勺糖，翻炒均勻。

料汁倒在粉絲扇貝上，鍋中放入涼水，大火燒開上氣後再蒸2分鐘。

麻辣扇貝

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）12

夏天喝酒的話也可以做麻辣扇貝，很是開胃。

醬汁：醬油2勺，蚝油2勺，香醋1勺，麻油1勺，辣鮮露1勺，糖1勺，小半碗水，蔥花适量，檸檬4-5片。喜歡吃辣的也可以加一些小米辣。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）13

建議喜歡吃海鮮麻辣小海鮮的朋友，買一瓶辣鮮露，沒有這個調料做出來的口味總差點意思。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）14

扇貝蒸好後把肉取出放涼，澆上醬汁攪拌均勻，放在冰箱冷藏室1個小時後風味更佳。

扇貝一般都吃什麼（扇貝最好吃的季節到了）15

關注@元大妞，美食天天有。元大妞會為大家搜羅各種美食和資訊，還有制作的小竅門，歡迎大家留言。

更多精彩资讯请关注 tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食濕巾的正确使用教程
1、不可重複使用：經研究表明，濕紙巾重複使用時，不僅不能清除細菌，甚至會将一些存活的細菌轉移到未被污... 2023-07-08
美食兒童5歲早餐推薦
1、雞蛋蒸糕做法：将洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下，然後切碎。将雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制... 2023-07-08
美食腐竹是什麼材料做的啊
1、腐竹是将豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經幹燥而成。其... 2023-07-08
美食胡辣殼海椒面怎麼做
1、主料：小白菜2顆蔥适量、幹面200、胡辣殼适量。2、輔料：花生米适量、蒜适量、鹹菜适量、醋适量、... 2023-07-08
美食茄子豆角的家常做法簡單
1、材料：茄子300克，豆角200克，幹辣椒段10克，蒸魚豉油5克，耗油3克，味精2克，雞精3克。2... 2023-07-08
美食做芒果鳄梨沙拉步驟
1、芒果、生菜、水蘿蔔切塊、切片或撕碎。2、鳄梨用調羹去核，将果肉挖出。3、所有食材一起放入料理杯當... 2023-07-08
美食糖醋排骨用什麼醋做比較好吃
1、選用陳醋（山西老陳醋）或是香醋（鎮江香醋）類型的較好，酸度适中柔和，香氣濃郁持久入味兒。做糖醋排... 2023-07-08
美食櫻桃怎麼儲存時間長
1、存放在冰箱裡。2、櫻桃是很怕熱的，适合的溫度在2℃—5℃，儲存時應該帶着果梗保存,否則極易腐爛，... 2023-07-08
美食早安短句
1、女生隻有在自己喜歡的男生面前可以變成女生，其他時候必須像個爺們兒一樣去奮鬥!2、你跌跌撞撞，落得... 2023-07-08
美食蘿蔔怎麼做
1、把蘿蔔洗幹淨，然後找地方晾幹，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿蔔盡可能的少一些水份，這樣才好吃。2... 2023-07-08
美食土豆炒燒肉做法
1、土豆去皮切塊,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片。2、取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋... 2023-07-08
美食甜米酒制作方法
1、制作步驟：将糯米洗淨，浸泡一晚上備用，将洗淨的糯米放入蒸籠，蓋上蓋子，大火燒開。2、轉小火，蒸4... 2023-07-08
美食芝麻小桃酥做法圖解
1、原料：低筋面粉90g、玉米澱粉10g、豬油45g、植物油10g、糖40g、蛋液15g、小蘇打1/... 2023-07-08
美食家常納豆的做法
1、食材：黃豆500克，納豆粉1勺，溫水10毫。2、黃豆500克，泡24小時後倒進電壓力鍋，放入高出... 2023-07-08
美食自己做酸奶的方法
1、首先準備一包牛奶，一盒酸奶發酵劑。2、将純牛奶和酸奶發酵劑倒入酸奶機内膽拌勻。3、内膽放入酸奶機... 2023-07-08
美食辣子炒雞的做法
1、嫩雞仔1隻、青椒3隻、洋蔥、姜片、幹紅椒适量、鹽、糖、生抽、蚝油、2、白酒、五香粉适量。3、将雞... 2023-07-08
美食簡單快手紅糖糍粑
1、主料：糯米500克、紅糖100克。2、輔料：食用油适量、清水适量。3、做法：（1）糯米洗淨，冷水... 2023-07-08
美食鳕魚炖豆腐做法
1、豆腐切成方塊，鳕魚收拾幹淨切塊備用。2、蔥姜蒜撒魚塊上，加鹽，料酒，胡椒粉拌勻。3、油燒熱後放入... 2023-07-08
美食驢膠皮糕制作教程方法
1、主料：驢皮半斤、黃酒一斤、枸杞子适量、黑芝麻一斤、核桃仁一斤、冰糖一斤、大棗适量。2、先将驢皮敲... 2023-07-08
美食冷凍鲅魚如何做
1、冷凍鲅魚半解凍狀态，去頭後，斜切成1.5厘米左右厚的片。2、清除部分魚片腹腔雜物并洗淨脊骨處積血... 2023-07-08
美食半隻雞怎麼做好吃手撕雞
制作步驟：1.把半隻雞處理幹淨2.用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然... 2023-07-08
美食菜花炒西紅柿
1、菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。2、西紅柿洗淨去皮，切成小塊；蔥蒜洗淨切... 2023-07-08
美食麻辣醬香煎豆腐的制作方法
1、把準備好的豆腐切塊，油熱下鍋煎,撒上一小撮鹽,煎至金黃翻面,待兩面金黃撈出備用，牛肉下五花肉爆出... 2023-07-08
美食雞蛋怎麼挑選
1、入水把蛋浸入冷水中，橫着沉入水底的是新鮮雞蛋。這是因為，放久的雞蛋，蛋白質腐敗會産生很多的氣體，... 2023-07-08
美食博餅的由來
1、博餅（跋餅），是起源于閩南廈門地區，始于清初，是一種獨特的月餅文化，也是閩南人對曆史的一種傳承。... 2023-07-08
美食紅棗生姜蜜做法圖解
1、把大棗洗了泡10分鐘，然後用剪刀剪開去核。這步不可少，因為有的棗裡面有蟲子，有的狀态不好有些爛。... 2023-07-08
美食豆腐上出現粉紅色是怎麼回事
是因為氧化造成的現象，無毒害，對食用沒有影響。豆腐是一種營養豐富又曆史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展。豆腐主要的生産過程一是制漿，即将大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐内含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要 2023-07-08
美食山藥丸子最好吃的方法
1、山藥洗淨上鍋蒸熟。2、山藥剝皮後，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯澱粉。3、将山藥泥和木薯澱粉攪... 2023-07-08
美食鍋貼怎麼做
1、韭菜沖洗幹淨再切碎。2、豬肉洗淨剁成肉泥，後與韭菜、生抽、食鹽、白糖、少許清水拌勻，攪打至上槳調... 2023-07-08
美食菠菜鴨肉面湯
1、原料：菠菜200克、烤鴨肉200克、烏冬面300克、蔥末1勺、骨湯600克、清水适量、生抽2勺、... 2023-07-08

tft每日頭條

> 美食

> 扇貝一般都吃什麼

扇貝一般都吃什麼

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注