面包機買回家一定要好好利用，千萬别閑置。每次看到小夥伴給我留言說買了面包機卻不怎麼用，我就有點兒難過，用它做好吃的面包并不難啊。看看我做的巧克力奶酥面包，又香又軟，比買的還好吃。

我家的面包幾乎斷不了，三天兩頭做，每次做的口味也都不一樣，按自己的喜好來做，好吃又健康，所以我對做面包還是挺熱情的。買一個吐司面包怎麼也得十幾、二十幾元錢，自己做得又實惠、又好吃，何樂而不為呢。

今天分享的還是一個吐司面包的配方，有面包機就用面包機做，沒面包機可以放到吐司盒裡，用烤箱烤出來，家裡的烘焙用具一定不要閑置，該用就得用。

一個基礎面包配方用好了，能做出很多種好吃的。一起來看看這款巧克力奶酥面包的做法吧。

主面團配料表：純牛奶160g、雞蛋1個、鹽2g、糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g；

奶酥配料表：全脂甜奶粉25g、巧克力醬20g、黃油20g。

巧克力奶酥面包的詳細做法：

1、将主面團配料表裡的牛奶、雞蛋、鹽、糖放到面包機内桶裡；

2、再将高筋面粉和耐高糖酵母粉放到面包機内桶裡；

制作面包有專用的高筋面粉和酵母粉，注意别用錯了。另外就是面粉的吸水性略有不同，如果攪拌的時候發現面團過粘或過硬，還需要在用量上進行一些調整；

3、啟動面包機一鍵式面包程序，面包機開始揉面。我的面包機在這裡揉面會有兩個程序， 耐心等待一下。

這裡多說一句，如果有廚師機或者手工揉面，這個重量的面團揉面時間在15分鐘左右就可以了；

4、兩個程序結束後，面包機内桶裡很光滑，面團也是光滑柔軟的，不用管它，面包機會自動進入第一個發酵程序，發酵時間約45分鐘；

這裡也需要特别說明一下，發酵時間是受環境溫度影響的，同樣配料做出來的面團用的發酵時間可能會有差距，想要面包成品更好，就需要多觀察面包的狀态；

5、趁着面團發酵的時候，準備巧克力奶酥。用奶酥配料表裡的黃油、奶粉、巧克力醬放到小碗裡。黃油需要提前軟化；

6、攪拌均勻，三種食材混合在一起，變成了軟軟的餡料；蓋上保鮮膜放在一邊備用；

7、45分鐘後，面包發酵結束，此時面包已經發起來了，體積明顯長大了很多；我這個面包機屏幕顯示1：30的時候會有一次排氣，這個時候就可以按暫時停，取出來整形了；

8、此時将面包機按下暫停鍵， 将面團取出來，用擀面杖擀開成一個面餅，中間抹上巧克力奶酥餡，包料比較幹，盡量抹得薄一點，均勻一些；

9、将面餅從一側卷起，收口封住，形成一個面卷；

10、再用刀從中間切開，一頭不要切斷，然後切面朝上，能夠看到每一層都有奶酥；

11、将切開的兩根面卷交叉着編在一起，兩端收口卷過來朝下；

12、将卷好的面卷放到面包機内桶裡，用手輕輕按壓面團，盡量讓它鋪滿桶底，取消暫停，繼續進行到第二次發酵程序；

如果用的不是面包機，就放到吐司盒裡，同樣是進行第二次發酵。

13、面包機顯示屏上顯示0：35的時候， 面包機會自動進入到烘烤階段，一般這個時間前後我會去看一下面包發酵的怎麼樣，如果達到了發酵的高度，就自動進入到下一程序，如果沒有達到理想的發酵高度，可以按個暫停，讓面團繼續發酵，達到理想高度後再進入烘烤程序。我這個高度還不錯，内桶的八分滿了，可以啟動烘烤了；

14、烘烤時間是35分鐘，透過機蓋上的透明視窗能夠看到面包的狀态，烘烤的高溫還會幫助面包繼續發酵，長得更高并烤熟；

15、巧克力奶酥面包做好了，香味彌漫整個房間，香甜的巧克力和面包的香味，實在是太誘人了。

16、烤好的面包要盡快取出來，拎起面包機内桶倒扣在晾網上，一個好看又好吃的巧克力奶酥面包就出來了，這種表皮略有焦色，更香。

剛烤出來的面包直接撕就很好吃，如果想放起來第二天吃，就等面包散熱後，還略有餘溫的時候裝進保鮮袋，密封後保存，不用擔心會變幹，反而會更軟更好吃。

這種做法的面包特别适合手撕，一層又一層，每層都是香香軟軟的。除了奶酥餡裡需要放些黃油以外，主面團是無油配方的，糖量也不算高，還是非常适合家庭食用的。

我們家人都愛吃面包，所以我有時間就會琢磨着做點好吃的面包給家人，烤箱、廚師機我家都有，但是如果做的量不大，想要簡單省事的話，面包機還是最方便，一次做一個面包，剛好一頓吃完，多省事兒啊。

如果你沒有面包機，用烤箱搭配吐司盒，可以做出更漂亮的巧克力奶酥吐司面包。如果喜歡的話，就親自動手試試吧！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

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