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酸菜蒸餃的做法

美食更新时间:2024-11-17 22:20:50

酸菜蒸餃的做法?面粉中倒入溫水，攪拌成棉絮狀，今天小編就來聊一聊關于酸菜蒸餃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸菜蒸餃的做法

面粉中倒入溫水，攪拌成棉絮狀。

揉成光滑的面團，覆蓋保鮮膜或濕布放一邊醒發半個小時左右。

豬肉和酸菜剁碎。

蔥、姜切成碎末。

豬肉中放入蔥末、姜末、生抽、料酒、食用油，用筷子順時針攪拌均勻。

再倒入鹽、雞精、花椒粉繼續順時針攪拌至肉餡上勁。

放入酸菜攪拌均勻。

面團揉勻，從面團中間扯開。

用手搓成圓柱形切開，切割成均勻的面劑子。

撒适量面粉防粘，用手掌按扁。

用擀面杖擀餃子皮。

取适量餡料放在皮上。

兩邊捏出褶狀，包好餃子。

上鍋蒸即可。

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