棒子骨怎麼做好吃?豬棒骨買回來後先用清水浸泡一下,去除血水鍋内倒水,放入豬棒骨,加一點料酒,開火燒,我來為大家科普一下關于棒子骨怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
豬棒骨買回來後先用清水浸泡一下,去除血水。鍋内倒水,放入豬棒骨,加一點料酒,開火燒。
待鍋内的水煮沸後,把豬骨再煮上幾分鐘,撈出,用溫水洗淨掉表面的浮沫。
鍋内倒油,放入4到5塊冰糖,開始熬糖色,待鍋内的糖色變成深褐色、冒泡泡的時候加入清水。
加生抽、老抽調色,放入桂皮、八角和草果,最後放入焯水的豬棒骨,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火慢煮。
煮到豬骨肉熟,但不爛的狀态,加鹽調味,放入蔥結和姜片,蓋上鍋蓋,小火繼續炖煮。
等到鍋内的水不是很多的時候,開蓋大火收汁,這道紅燒棒骨就做好了,裝盤,加點蔥花做點綴。
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