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用水煮毛豆做法大全

美食更新时间:2025-01-04 12:30:54

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享燒烤攤很受歡迎的“鹽水煮毛豆”。

用水煮毛豆做法大全（鹽水煮毛豆的家常做法）1

夏天正是吃毛豆的季節，做法有很多種，最常見的是鹽水煮毛豆，也是燒烤攤最受歡迎的，尤其是作為下酒菜，今天超市毛豆特價，買了4塊錢毛豆，在家嘗試着做鹽水煮毛豆。成品菜澤鮮亮，毛豆翠綠不變色，步驟詳細，一起看一下具體怎麼做的吧。

用水煮毛豆做法大全（鹽水煮毛豆的家常做法）2

【鹽水煮毛豆】

用水煮毛豆做法大全（鹽水煮毛豆的家常做法）3

材料：毛豆

輔料：小蔥生姜

調料：植物油食鹽八角香葉桂皮

做法：

用水煮毛豆做法大全（鹽水煮毛豆的家常做法）4

1. 新鮮的毛豆，用清水洗一下，用剪刀将兩端剪掉，剪好放入盆中

用水煮毛豆做法大全（鹽水煮毛豆的家常做法）5

2. 在盤中加入小蔥結，加入八角，桂皮，香葉和食鹽，食鹽的量多一點

用水煮毛豆做法大全（鹽水煮毛豆的家常做法）6

3. 将鐵鍋燒熱，下入輔料炒香，

用水煮毛豆做法大全（鹽水煮毛豆的家常做法）7

4. 炒至食鹽變色，加入大量的清水，涼水下入毛豆

用水煮毛豆做法大全（鹽水煮毛豆的家常做法）8

5. 用鏟子攪勻，加入植物油

用水煮毛豆做法大全（鹽水煮毛豆的家常做法）9

6. 再次攪勻，蓋上蓋子煮25分鐘

用水煮毛豆做法大全（鹽水煮毛豆的家常做法）10

7. 25分鐘後用筷子攪勻，然後蓋上蓋子焖1個小時或更長，控水撈出到盤内，美味即享

溫馨提示：

1、新鮮毛豆洗淨後用剪刀剪去兩端，這樣更容易入味

2、準備蔥結，八角，香葉，桂皮食鹽，然後用鐵鍋炒香，加入大量清水

3、涼水下入毛豆，加入植物油煮25分鐘，這樣毛豆翠綠不變色

4、煮好再關火焖1個小時，也就是在湯汁中浸泡

鹽水煮毛豆是毛豆很常見的吃法，按照上述方法做，毛豆清脆不軟爛，顔色翠綠變色，看着都有食欲，是很受歡迎的下酒菜，燒烤攤必點菜。在家也能做希望您能夠喜歡。

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